Wykwintne ciasto czekoladowe

Głosy: 6

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 180, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3.5 G., węglowodany 29 G., błonnik 1 G., cholesterol 12 mg, sód 180 mg, cukier - G.

Mieszanka gorzkiej czekolady, kakao i kawy rozpuszczalnej nadaje temu ciastu nieopisanie bogaty smak i aromat, pięknie podkreślony przyprawami takimi jak kardamon i wanilia. Olej rzepakowy (który można zastąpić innym bezsmakowym olejem roślinnym), jogurt grecki i mleko nadają ciastu miękką, wilgotną konsystencję. Ciemne rodzynki dodają mu wyrazistości. Ciasto nie wymaga dodatkowego moczenia; obficie oprósz cukrem pudrem i podawaj.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mąki
1 i 1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki kardamonu
3/4 łyżeczki drobnej soli
2/3 szklanki kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do espresso instant
0,5 szklanki wrzącej wody
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 szklanka jogurtu greckiego, 2% tłuszczu
0,5 szklanki mleka o zawartości tłuszczu 1%
1/3 szklanki oleju rzepakowego
1 duże jajko kategoria CO
Białko z 1 dużego jajka, kategoria CO
1/3 szklanki ciemnych rodzynek namoczonych we wrzącej wodzie przez 1 minutę, odcedzić
0,5 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady
Cukier puder do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier, kardamon, kakao, kawa, ekstrakt waniliowy, jogurt, mleko, jajka, rodzynek, czekolada ciemna, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F). Spryskaj obficie formę o średnicy 25 cm sprayem do pieczenia.
W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kardamon i sól. W małej misce wymieszaj kakao i espresso. Zalej wrzątkiem kawę i wymieszaj. Dodaj wanilię.

W dużej misce wymieszaj jogurt, mleko, olej rzepakowy, jajko i białko jaja. Dodaj mieszankę kawową i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki, cały czas mieszając. Następnie wmieszaj rodzynki i posiekaną czekoladę.
Wlej ciasto do formy. Piecz na środkowej półce piekarnika, aż patyczek wbity w formę będzie suchy, około 50 minut. Ostudź na kratce w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij ciasto na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem obficie oprósz cukrem pudrem.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Szybkie desery / Szybkie pieczenie / Dania imprezowe / Desery / Babeczki, ciasteczka / Food Network - przepisy

Podobne przepisy