Czas: 3 godziny 30 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 1 bochenek

Ciasto czekoladowe ze śliwkami - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 350 g posiekanych suszonych miękkich śliwek
• 250 g rodzynek
• 125 g czarnej porzeczki
• 175 g zmiękczonego masła
• 175 gr. brązowego cukru muscovado
• 175 ml miodu
• 125 ml likieru kawowego
• Skórka i sok z 2 pomarańczy
• 2 łyżki kakao
• 3 ubite jajka
• 150 g mąki pszennej premium
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw do ciast (cynamon, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, biały pieprz)
• 75 g zmielonych migdałów
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Do dekoracji:

• 25 g ziaren kawy w gorzkiej czekoladzie
• Jadalny brokat
• Złote koraliki cukiernicze
• Około 10 jadalnych złotych gwiazdek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto biszkoptowe, babeczka, mąka premium, suszone śliwki, rodzynek, porzeczka, likier kawowy, kakao, cynamon, buzdygan, piment, biały pieprz w ziarnach, Miód, migdałowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 150°C.
  
  Wyłóż boki i dno okrągłej formy o średnicy 20 cm i głębokości 9 cm arkuszem papieru do pieczenia wielokrotnego użytku, wyłożonego silikonem. Wykładając formę, wytnij paski papieru dwa razy dłuższe niż sama forma (łatwiej jest użyć dwóch krótszych pasków papieru niż jednego dłuższego); długie paski zapobiegną wylewaniu się ciasta.
Krok 2
• Włóż śliwki, rodzynki, porzeczki, masło, cukier, miód, likier kawowy, skórkę i sok pomarańczowy, mieszankę przypraw i kakao do dużego, szerokiego rondla. Podgrzewaj, aż mieszanina zacznie wrzeć, mieszając, aby roztopić masło. Gotuj przez 10 minut. Zdejmij rondel z ognia i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Krok 3
• Pozostaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia. Dodaj jajka, mąkę, zmielone migdały, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż ciasto będzie gładkie.
Krok 4
• Ostrożnie wlej ciasto biszkoptowe do wyłożonej papierem formy. Włóż formę do piekarnika i piecz przez 1 3/4 do 2 godzin, aż powierzchnia ciasta będzie gotowa, ale nadal błyszcząca i klejąca. Jeśli w tym momencie wbijesz ostry nóż w środek ciasta, będzie ono nadal lekko niedopieczone w środku.
  
  Połóż ciasto na kratce. Po ostygnięciu wyjmij je z formy.
  
  Aby udekorować, umieść ziarna kawy w czekoladzie na środku babeczki i ułóż złote gwiazdki na obwodzie. Następnie posyp złotymi koralikami i jadalnym brokatem.

Głosy: 1