Ciasto z piwem korzennym
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8-10
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8-10
Główną ozdobą tego dużego, luksusowego tortu jest piwo korzenne, które dodaje się zarówno do ciasta, jak i lukru. Jego subtelny, korzenny smak idealnie komponuje się z czekoladowymi, korzennymi i karmelowymi nutami brązowego cukru w cieście. Oprócz walorów smakowych, piwo korzenne dodaje również puszystości, dzięki czemu tort jest bardzo wilgotny i pyszny. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu i pieczeniu. Gotowe ciasto jest również nasączone niewielką ilością piwa korzennego. Po całkowitym ostygnięciu, polej je lukrem. Tort okazuje się piękny i niepowtarzalny, idealny na specjalne okazje.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g masła + odrobina do wysmarowania patelni
- 2 szklanki mąki + dodatkowa ilość do oprószenia patelni
- 2,5 szklanki piwa korzennego
- 1 szklanka kakao w proszku
- 55 g posiekanej gorzkiej czekolady
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 0,5 szklanki brązowego cukru
- 1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli + szczypta soli
- 3 duże jajka, ubite
- 2,5 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, mąka premium, piwo korzenne, kakao, czekolada ciemna, cukier, brązowy cukier, piment, jajka, cukier puder, ekstrakt waniliowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F). Nasmaruj i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o pojemności 12 filiżanek z otworem w środku. Strzep nadmiar mąki.
- W dużym rondlu, na średnim ogniu, podgrzej 2 szklanki piwa, kakao, czekoladę i 110 g masła, aż masło się rozpuści. Dodaj biały i brązowy cukier i ubijaj, aż się rozpuści. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- W misce wymieszaj 2 szklanki mąki, sodę oczyszczoną, ziele angielskie i 1 łyżeczkę soli. Ubij jajka z mieszanką piwną, a następnie delikatnie wmieszaj suche składniki (ciasto będzie lekko grudkowate).
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy, od 55 minut do 1 godziny, obracając formę w połowie pieczenia. Przenieś gotowe ciasto na kratkę. Delikatnie nakłuj ciasto w kilku miejscach szpikulcem i polej 1/4 szklanki piwa. Pozostaw do ostygnięcia w formie na 20 minut, a następnie wyłóż na talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj polewę:
W misce wymieszaj pozostałą 1/4 szklanki piwa korzennego, szczyptę soli, cukier puder i wanilię do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej ciasto polewą.
Kategorie:
Podobne przepisy
