Ciasto cynamonowe bezglutenowe

Głosy: 1

Jak zrobić bezglutenowe ciasto cynamonowe

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 165, tłuszcz całkowity 9,5 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 2 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol - mg, sód 280 mg, cukier - G.

To pyszne ciasto, przesiąknięte cudownym aromatem cynamonu, jest zrobione z mąki z fasoli i ciecierzycy i jest bezglutenowe. Ciasto zawiera również mus jabłkowy i olej kokosowy, dzięki czemu jest przepysznie wilgotne i miękkie. Oddziel niewielką porcję ciasta, dodaj sporą ilość cynamonu, a następnie delikatnie wmieszaj go do ciasta w foremce. To nada ciastu prawdziwie wykwintny smak. Podawaj z herbatą i delektuj się. Nie kroj całego ciasta bezglutenowego na raz, jeśli nie planujesz go dzisiaj zjeść – lepiej zachowa smak w jednym kawałku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mąki z fasoli i ciecierzycy
1 1/4 szklanki odparowanego soku z trzciny cukrowej, plus dodatkowa ilość do skropienia
0,5 szklanki skrobi ziemniaczanej
1/4 szklanki mąki maranty
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki gumy ksantanowej
1 łyżeczka grubej soli
2 łyżki mielonego cynamonu
0,5 szklanki oleju kokosowego + dodatkowo do natłuszczenia patelni
1/3 szklanki musu jabłkowego
2 łyżki ekstraktu waniliowego
1 i 1/4 szklanki gorącej wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka z ciecierzycy, syrop trzcinowy, skrobia, Strzałka, proszek do pieczenia, guma ksantanowa, cynamon, olej kokosowy, mus jabłkowy, ekstrakt waniliowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C i lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 18,5 x 10 x 7,5 cm.
W średniej misce wymieszaj mąkę, 1 szklankę odparowanego soku z trzciny cukrowej, skrobię ziemniaczaną, mąkę z maranty, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, gumę ksantanową, sól i 1 łyżkę cynamonu. Do suchej mieszanki dodaj olej kokosowy, mus jabłkowy, ekstrakt waniliowy i 1 szklankę gorącej wody. Zagniataj do uzyskania gładkiej konsystencji. Umieść 1/4 szklanki ciasta w małej misce i dodaj pozostałą 1/4 szklanki odparowanego soku z trzciny cukrowej, 1 łyżkę cynamonu i pozostałą gorącą wodę. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Wlej zawartość średniej miski do przygotowanej formy do pieczenia chleba. Ostrożnie wlej ciasto z małej miski do środka bochenka. Aby wymieszać, weź łyżeczkę i, zaczynając od jednego końca formy, przesuwaj ją wzdłuż formy, przesuwając łyżkę w górę i w dół, przesuwając ciasto w górę i w dół. Skrop odparowanym sokiem z trzciny cukrowej. Umieść formę w piekarniku na środkowej półce i piecz przez 25 minut. Wyjmij z piekarnika i obficie posmaruj bochenek olejem kokosowym. Włóż go z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, a skórka będzie chrupiąca.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 20 minut, a następnie ostrożnie przejedź nożem wzdłuż krawędzi. Przykryj formę deską do krojenia i odwróć ciasto na deskę. Ostrożnie unieś formę i odwróć ciasto na drugą deskę. Pokrój i podawaj na ciepło lub pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Niepokrojone ciasto przykryj folią spożywczą i przechowuj w temperaturze pokojowej do trzech dni.

Autor przepisu - Erin McKenna to piekarnia serwująca dania dietetyczne w Nowym Jorku, USA.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania wegańskie / Dania bezglutenowe / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Szybkie desery / Szybkie pieczenie / Dania imprezowe / Piekarnia / Desery / Babeczki, ciasteczka

Podobne przepisy