Jak upiec homary bez skorupek w piekarniku

Homary (potocznie zwane homarami) Dla wielu homary nadal są przysmakiem. Można je jeść nie tylko w restauracjach. Jeśli mieszkasz nad morzem i masz w swoim mieście targ rybny, albo w dużym mieście z dużymi sklepami spożywczymi, z łatwością możesz zdobyć te cenne owoce morza. Homary można przyrządzać na wiele sposobów: gotowane, pieczone lub gotowane na parze. Najczęściej homary gotuje się w całości, z muszlą i szczypcami. Ale tutaj opiszemy, jak przyrządzić mięso homara bez muszli.

Więc będziesz potrzebować:

– 6 homarów (można wziąć więcej lub mniej, wedle uznania);
– 1 szklanka roztopionego masła;
– sól i pieprz;
– 2 cytryny (pokrojone w plasterki).

Przygotowanie:

1. Jeśli używasz mrożonych homarów, przełóż je z zamrażarki do lodówki na 8-10 godzin przed gotowaniem. Możesz też umieścić je w misce z zimną wodą na taki sam czas. Unikaj rozmrażania homarów dłużej, ponieważ ich mięso po ugotowaniu stanie się twarde i bez smaku.

2. Po homary Jeśli homary są lekko rozmrożone lub świeże, włóż nożyczki kuchenne między mięso a skorupę i ostrożnie przetnij skorupę od głowy do ogona. Pozostaw ogon nienaruszony. Użyj nożyczek, aby oddzielić mięso homara od skorupy i ogona.


3. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Umieść homary na blasze do pieczenia. Posmaruj każdy homar roztopionym masłem i dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 15 minut. Temperatura wewnętrzna homarów powinna wynosić 60-62°C (140-145°F). Po upieczeniu homary powinny być jaskrawoczerwone, a mięso jędrne.

Podawaj homary natychmiast z roztopionym masłem i cytryną.