Homar faszerowany grillowany po portugalsku
Głosy: 3
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 faszerowane homary
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 faszerowane homary
Homary faszerowane grillowane w stylu portugalskim – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 żywe homary (po 700 g każdy)
- 12 łyżek (170 g) masła
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 150 g drobno posiekanej linguiki (portugalskiej kiełbasy)
- 6 posiekanych ząbków czosnku
- 1 i 3/4 łyżki stołowej bułka tarta panko (duże japońskie bułki tartej)
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki i więcej do dekoracji
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- Sok z 1 cytryny i ćwiartki cytryny do dekoracji
- Sól i mielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: homar, bułka tarta panko, sok z cytryny, szczypiorek, czosnek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj homary. Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Na małej patelni, na średnim ogniu, rozpuść masło i oliwę z oliwek. Dodaj kiełbasę i smaż, aż tłuszcz zacznie się wytapiać, 1-2 minuty. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty.
Wlej około połowę mieszanki maślanej do miski i trzymaj w cieple. Kiełbasę zostaw na patelni. Dodaj bułkę tartą panko i smaż, mieszając, aż będzie chrupiąca i złocista, około 5 minut. Dodaj pietruszkę, szczypiorek i sok z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem. - Posmaruj ogony homara i wnętrze muszli pozostałym olejem, dopraw solą i pieprzem. Nadziej je ciasno bułką tartą (muszle i ogony) i ponownie polej mieszanką oleju.
Ułóż homary skorupą do dołu na grillu, przykryj jednorazową aluminiową patelnią i piecz, aż skorupy będą czerwone, a nadzienie chrupiące, przez 12–15 minut. Posyp natką pietruszki i podawaj z ćwiartkami cytryny i pozostałą mieszanką maślaną jako sosem do maczania.
Kategorie:
Podobne przepisy
