Idealne ogony homara
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 327, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 26 G., węglowodany 1 G., błonnik 0 G., cholesterol 259 mg, sód 664 mg, cukier 0 G.
Kalorie 327, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 26 G., węglowodany 1 G., błonnik 0 G., cholesterol 259 mg, sód 664 mg, cukier 0 G.
Ogony homara można przyrządzać na wiele sposobów: na parze, w piekarniku, na grillu, a nawet na ruszcie. Ta ostatnia metoda okazała się najlepszym sposobem na uzyskanie idealnego, nie rozgotowanego i delikatnego homara. Ten szybki i niezawodny przepis pomoże Ci przygotować przepyszną przystawkę w kilka minut, bez zbędnych ceregieli.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 mrożone ogony homara, każdy o wadze 140-170 g, rozmrożone (patrz uwaga)
- 110 g (8 łyżek stołowych) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka posiekanej szalotki
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Umieść ruszt na blasze do pieczenia z rantem. Nożyczkami kuchennymi przetnij ogony homara wzdłuż na pół. Następnie, nożem, przekrój ogony na pół, rozdzielając je na dwie połówki. Ułóż je miąższem do góry na przygotowanej blasze do pieczenia.
- W małej misce wymieszaj masło, pietruszkę, szalotkę, skórkę z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Posmaruj miąższ każdej połówki ogona homara 2 łyżkami masła. Piecz w piekarniku, aż skorupy będą jaskrawopomarańczowe, miąższ nieprzezroczysty i upieczony, a ogony zaczną się zwijać, około 4 minut.
- Przełóż ogonki na półmisek i polej każdą połówkę kolejną łyżką masła (pozostałe masło zachowaj do innego wykorzystania).
Notatka
Rozmrażaj ogony homara w lodówce przez 24 godziny. Możesz też umieścić je w dużym rondlu i zalać zimną wodą, aż całkowicie się rozmrożą, czyli przez 1-2 godziny.
Kategorie:
Podobne przepisy
