Makaron z serem i homarami w garnku

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Soczyste mięso homara stanowi harmonijne uzupełnienie kremowego, serowego sosu amerykańskiego makaronu z serem, przekształcając go z typowego, codziennego dania w wyrafinowany, świąteczny przysmak. Ugotowane i pokrojone homary wrzuca się do sosu wraz z ugotowanym makaronem, a całość dzieli się na osobne zapiekanki. Posyp bułką tartą i zapiekaj, aż makaron z serem pokryje się pyszną, chrupiącą skórką.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g cavatapi lub rogów
2 łyżki oleju roślinnego
1 litr pełnego mleka
110 g niesolonego masła, podzielonego
0,5 szklanki mąki
4 łyżki startego sera Gruyère (340 gr.)
2 szklanki startego ostrego cheddara (220 g)
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
0,7 kg ugotowanego mięsa homara, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm.
1,5 szklanki świeżych, białych bułek tartych (5 kromek, bez skórek)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron cavatappi, homar, mleko, ser cheddar, Ser Gruyère, gałka muszkatołowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Dodaj olej roślinny do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą, dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź. Podgrzej mleko w małym rondlu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

W dużym rondlu rozpuść 6 łyżek masła i dodaj mąkę. Gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, ciągle mieszając trzepaczką. Ciągle mieszając, wlej gorące mleko i gotuj przez 1-2 minuty, aż zgęstnieje i uzyska gładką konsystencję. Zdejmij z ognia, dodaj starty ser, 1 łyżkę soli, czarny pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Dodaj ugotowany makaron i mięso homara.
Przełóż mieszankę do osobnych foremek do gratinu (6-8 foremek po 2 szklanki każda). Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła, wymieszaj z bułką tartą i posyp. Piecz przez 30-35 minut, aż sos zacznie bulgotać, a makaron na wierzchu będzie złocistobrązowy.

Do tego dania idealnie sprawdzi się wytrawne białe wino z francuskiego regionu Côtes du Rhône, marki M. Chapoutier.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Zapiekanki / Makaron / Ryby i owoce morza / Przystawki / Przystawki rybne / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy