Zupa z puree z dyni w dyni

Głosy: 21

Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4-6

Przepis krok po kroku na przygotowanie puree z dyni przy użyciu całej dyni.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 cała dynia do pieczenia o wadze około 1,8 kg, umyta
Przeczytaj, jak wybrać i przygotować dynię.
2 łyżeczki oleju roślinnego
1 łyżka (15 g) niesolonego masła
1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę
1 łyżeczka grubej soli
1 ząbek czosnku, posiekany
1 małe jabłko, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
1/2 szklanki śmietanki kremówki
60 g sera koziego
1 łyżeczka świeżych liści tymianku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, masło, cebula, czosnek, jabłka, krem, ser kozi, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Zrób pokrywkę z wierzchu dyni, wycinając z niej okrąg pod kątem 45 stopni. Upewnij się, że otwór jest wystarczająco duży, aby dostać się do środka. Wydrąż pestki i włókna metalową łyżką lub łyżką do lodów. Odłóż pestki na bok do innego wykorzystania. Nasmaruj dynię olejem roślinnym z zewnątrz i pokrywkę. Nasmaruj okrągłą formę do pieczenia, wystarczająco dużą, aby zmieściła się w niej dynia i umieść ją w środku.

Napełnij wydrążoną dynię masłem, cebulą, solą, czosnkiem, jabłkami, bulionem drobiowym i śmietaną kremówką. Przykryj wydrążoną dynię pokrywką. Piecz przez 1,5 godziny.
Zdejmij pokrywkę. Dodaj ser kozi i tymianek i piecz przez kolejne 30 minut pod przykryciem. Wyjmij dynię z piekarnika i ostrożnie zeskrob miąższ dyni do zupy. Zmiksuj miksturę blenderem ręcznym do uzyskania pożądanej konsystencji, uważając, aby nie zeskrobać boków ani podstawy dyni. Podawaj zupę dyniową natychmiast.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Zupy / Zupy kremowe / Zupy warzywne / Dania z dyni / Zupy dyniowe / Alton Brown

Podobne przepisy