Zupa dyniowa z jabłkami i cheddarem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 532, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 24 G., węglowodany 35 G., błonnik 5 G., cholesterol 117 mg, sód 807 mg, cukier - G.
Kalorie 532, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 24 G., węglowodany 35 G., błonnik 5 G., cholesterol 117 mg, sód 807 mg, cukier - G.
Dynia i jabłka dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie i w tej delikatnej, jesiennej zupie idealnie się uzupełniają. Prawdziwym hitem jest jednak ostry cheddar, który dodaje pikantnego smaku i sprawia, że kremowa, lepka konsystencja jest jeszcze bardziej kusząca. Podawaj zupę dyniową udekorowaną dymką i smażonymi kawałkami prosciutto.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 70 g niesolonego masła
- 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 średnie jabłka pokrojone w cienkie plasterki
- 1 duży biały ziemniak, pokrojony w kostkę
- 1 1/2 szklanki posiekanej obranej dyni piżmowej, świeżej lub mrożonej
- 0,5 łyżeczki suszonej szałwii
- 2 łyżki mąki najwyższej jakości
- 1/3 szklanki naturalnego bezalkoholowego cydru jabłkowego
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 szklanka mleka
- 55 g cienkich plasterków szynki parmeńskiej, porwanych na małe kawałki
- 2 szklanki startego ostrego cheddara + dodatkowa porcja do posypania
- Posiekany szczypiorek do posypania (opcjonalnie)
- Chleb bez skórki do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, dynia piżmowa, ser cheddar, cydr jabłkowy, mleko, szałwia, szynka parmeńska
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu na średnio-małym ogniu rozpuść 4 łyżki masła i dodaj cebulę, jabłka, ziemniaki i dynię. Dopraw solą i pieprzem i smaż, aż cebula zmięknie, około 8 minut. Dodaj szałwię i mąkę.
- Dodaj cydr i gotuj na dużym ogniu, mieszając, aż płyn zgęstnieje. Dodaj bulion i mleko, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż ziemniaki będą miękkie, przez 8 do 10 minut.
- W międzyczasie rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj prosciutto i smaż, aż będzie chrupiące, od czasu do czasu obracając, około 2 minut. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć.
- Dodaj ser do zupy i mieszaj na średnio-małym ogniu, aż się rozpuści. Miksuj zupę partiami do uzyskania gładkiej konsystencji, doprawiając solą i pieprzem do smaku.
- Posyp prosciutto, serem i szczypiorkiem (opcjonalnie). Podawaj z pieczywem.
Kategorie:
Podobne przepisy
