Ciasteczka szkieletowe z czekoladą i cynamonem

Głosy: 3

Zdjęcie dania: Ralph Smith

Czas: 4 godziny 45 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 14 ciasteczek w różnych kształtach

Ciasteczka szkieletowe z czekoladą i cynamonem – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasteczka z kawałkami czekolady

1 i 3/4 szklanki mąki pszennej najwyższej jakości
3/4 szklanki kakao w proszku
1 łyżka mielonego cynamonu
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
220 g masła w temperaturze pokojowej
1 i 1/4 szklanki cukru granulowanego
1/2 szklanki brązowego cukru
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dekoracja szkieletów

1 szklanka cukru pudru
1 łyżka suchego białka jaja
1 - 2 łyżki wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto biszkoptowe, mąka premium, brązowy cukier, cukier puder, ekstrakt waniliowy, jajka, kakao, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Robienie ciasteczekW średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, cynamon, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Ubij masło, cukier granulowany i cukier brązowy w dużej misce mikserem na średnich obrotach przez około 5 minut.

Ubij jajko z wanilią na kremową masę, przez 1 do 2 minut. Zmniejsz obroty miksera do minimum. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do miski i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 2 minut. Podziel ciasto na pół; uformuj z każdej połówki okrąg i zawiń w folię spożywczą. Schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na grubość nieco ponad pół centymetra, umieszczając go między dwoma arkuszami papieru pergaminowego. Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 180°C.

Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Wytnij z ciasta kształty za pomocą foremki do ciastek lub foremki do ciastek i ułóż je na blachach, zachowując odstępy 2 cm. Schłodź w lodówce przez 15 minut.

Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą gotowe, ale nadal miękkie, około 15 minut. Ostudź je w foremkach przez 10 minut, a następnie na kratce.
Tworzenie szkieletówCukier puder, białka jaj i wodę ubić mikserem na wysokich obrotach w misce, aż masa będzie gładka. Przełożyć do plastikowej torebki i odciąć róg. Narysować na ciasteczkach wzór czaszki i skrzyżowanych piszczeli. Odstawić lukier na 30 minut.

Najpierw narysuj kontury czaszki, oczu, nosa, ust i kości. Następnie rozcieńcz lukier wodą i narysuj szczegóły wewnątrz czaszki; użyj wykałaczki dla większej precyzji.

Przepis ciasteczka pająki.