Suflet czekoladowy

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Kang Kim

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Suflet czekoladowy - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki (30 g) masła, plus trochę więcej do natłuszczenia patelni
1 łyżka cukru i więcej do posypania
1/2 szklanki syropu czekoladowego
1 żółtko i 3 białka
Szczypta kamienia winnego
Kakao w proszku do posypania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: syrop czekoladowy, jajka, kamień winny, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nasmaruj masłem 4 żaroodporne formy do ciasta (każda o pojemności 180 ml). Posyp formy cukrem i umieść na blasze do pieczenia. Schłodź blachę.
Podgrzewaj syrop czekoladowy i masło w małym rondelku na małym ogniu, aż się rozpuszczą, około 2 minuty, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Ubij żółtko w misce i powoli dodawaj je do mieszanki czekoladowej, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Ubij białka mikserem na średnich obrotach, aż będą puszyste. Dodaj kamień winny i ubijaj, aż masa będzie puszysta, około 2 minut. Dodaj cukier i ubijaj przez kolejne 1-2 minuty.
Dodaj jedną trzecią ubitych białek do mieszanki czekoladowej i wymieszaj. Dodaj pozostałe białka i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Wlej ciasto do foremek i wstaw do piekarnika. Piecz, aż suflet czekoladowy wyrośnie, 18-20 minut. Posyp suflet kakao i podawaj na gorąco.

Kategorie:

przepis / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Food Network - przepisy / Kuchnia francuska

Podobne przepisy