Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Ten świąteczny suflet ma dosłownie mieniącą się złotą skórkę, odsłaniając deser przypominający chmurkę o słodkim smaku imbiru. Wymieszaj trzy rodzaje imbiru w cieście sufletowym: mielony, świeżo starty i kandyzowany. Następnie dodaj ubite oddzielnie białka jaj i kamień winny i piecz w piekarniku. Posyp gotowy suflet jadalnym złotym proszkiem i podawaj.

Składniki:

• 6 łyżek (90 g) niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia, w temperaturze pokojowej
• 0,5 szklanki + 3 łyżki cukru
• 1/3 szklanki mąki
• 1 szklanka pełnego mleka w temperaturze pokojowej
• 0,5 szklanki śmietanki kremówki
• 1 łyżka mielonego imbiru
• 6 dużych jajek, w temperaturze pokojowej, oddzielić żółtka od białek
• 1/3 szklanki drobno posiekanego kandyzowanego imbiru
• 5 cm świeżego korzenia imbiru, obranego i drobno startego
• 1/8 łyżeczki kamienia winnego
• Jadalny złoty proszek*
• Sprzęt specjalny: naczynie do sufletów o pojemności 6-8 filiżanek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, cukier, mąka premium, mleko, krem, mielony imbir, jajka, kandyzowane owoce, korzeń imbiru, kamień winny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt w dolnej 1/3 piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Nasmaruj dno i boki formy do pieczenia masłem, a następnie posyp 3 łyżkami cukru.
Krok 2
• W średnim rondlu o grubym dnie rozpuść 6 łyżek (90 g) masła na średnim ogniu, aż się spieni. Wsyp mąkę i smaż przez 1 minutę. Stopniowo dodawaj mleko, śmietankę i mielony imbir. Gotuj, ciągle mieszając, przez około 2 minuty, aż zgęstnieje i uzyska gładką konsystencję. Wlej mleko do dużej miski. Wmieszaj pozostałą 1/2 szklanki cukru, ubijając. Dodawaj żółtka, jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj kandyzowany i świeży imbir.
Krok 3
• W misce miksera z końcówką do ubijania ubij białka jaj i krem ​​z kamienia winnego na sztywną pianę, około 2 minut. Za pomocą dużej szpatułki wmieszaj mieszankę białek do mieszanki mlecznej. Wlej ciasto do przygotowanej formy. Umieść formę na blasze do pieczenia z rantem i piecz, nie otwierając drzwiczek piekarnika, do uzyskania złocistego koloru, przez 20–25 minut.
Krok 4
• Za pomocą pędzelka do ciasta posmaruj wierzch sufletu jadalnym złotym proszkiem i podawaj natychmiast.
  
  

  Notatka

  
  *Jadalny złoty proszek jest dostępny w działach z delikatesami i sklepach specjalistycznych.

Głosy: 1