Suflet cytrynowy

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4-6

Puszysty i delikatny suflet cytrynowy jest o wiele łatwiejszy w przygotowaniu, niż mogłoby się wydawać. Kluczowe jest ubicie białek w idealnie czystej misce; dzięki temu masa będzie puszysta i puszysta, a suflet będzie idealnie wykończony. Osobno ubite białka wmieszane są do ciasta, które zostało wzbogacone skórką i sokiem z cytryny. Następnie ciasto nakładamy do foremek i pieczemy w kąpieli wodnej. Podajemy natychmiast, zanim wierzch zdąży opaść, i delektujemy się wspaniałą konsystencją oraz orzeźwiającym cytrusowym smakiem i aromatem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3/4 szklanki cukru
1 łyżka roztopionego masła
2 łyżki mąki
0,5 łyżeczki soli
1 szklanka mleka
6 jajek, oddzielić żółtka od białek
Skórka i sok z 2 cytryn
Masło lub tłuszcz do natłuszczenia patelni

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, masło, mąka premium, mleko, jajka, cytrynowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
W 2-litrowej misce połącz cukier, masło, mąkę, sól i mleko, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj żółtka i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj sok i skórkę z cytryny.

Ubij białka mikserem na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj masę żółtkową do białek.
Nasmaruj foremki o średnicy 15 cm masłem lub tłuszczem. Wlej do nich masę. Wlej 1 cm gorącej wody do formy o wymiarach 22 x 30 cm i umieść w niej foremki na suflety. Piecz przez 25 minut lub do momentu, aż wierzch sufletów będzie napuszony i złocistobrązowy.

Kategorie:

przepis / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Kuchnia europejska / Kuchnia francuska

Podobne przepisy