Suflet kukurydziany
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 260, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 11 G., węglowodany 19 G., błonnik 1 G., cholesterol 155 mg, sód 320 mg, cukier 4 G.
Kalorie 260, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 11 G., węglowodany 19 G., błonnik 1 G., cholesterol 155 mg, sód 320 mg, cukier 4 G.
Ten pyszny suflet przypomina puszysty chleb kukurydziany. Idealnie nadaje się jako lekka przekąska do sałatki lub jako przystawka przed uroczystym obiadem. Podawaj suflet w ciągu pierwszych 5-10 minut pieczenia, zanim zacznie się opadać i tracić atrakcyjny wygląd.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki niesolonego masła + 2 łyżki roztopionego masła
- 1/4 szklanki + 1 łyżka startego parmezanu
- 1,5 szklanki pełnego mleka
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 4 duże żółtka + 5 białek
- 1 łyżeczka grubej soli
- Szczypta pieprzu cayenne
- Sprzęt specjalny:6 foremek do sufletów, każda o pojemności 120 ml.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, Ser parmezan, mleko, jajka, mielony pieprz cayenne
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Posmaruj sześć foremek do sufletów o pojemności 120 ml (4 uncje płynu) roztopionym masłem, używając pędzelka do ciasta, rozprowadzając go od góry. Posyp foremki 1 łyżką parmezanu. Przesuń palcem po wewnętrznej stronie foremek, aby usunąć nadmiar sera i masła, dzięki czemu suflet wyrośnie równomiernie.
- W małej misce połącz 1/2 szklanki mleka z mąką kukurydzianą. W małym rondlu połącz pozostałą 1 szklankę mleka z pozostałymi 2 łyżkami masła i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Następnie dodaj mieszankę mąki i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, około 2 minut. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodaj żółtka, sól, pieprz cayenne i pozostałą 1/4 szklanki parmezanu. W dużej misce ubij białka mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż utworzą się miękkie szczyty.
- Delikatnie wmieszaj ubite białka do mieszanki mąki kukurydzianej i równomiernie rozłóż do przygotowanych foremek. Ułóż je na blasze do pieczenia i piecz, aż suflet wyrośnie, a wierzch będzie złocistobrązowy i twardy, około 25 minut. Podawaj suflet na gorąco przez 5-10 minut (suflet może lekko opaść).
Kategorie:
Podobne przepisy
