Suflet kukurydziany z serem i świeżymi pomidorami

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 441, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone G., białka 19 G., węglowodany 33 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Zapiekanka kukurydziana z serem i świeżymi pomidorami – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka ziaren kukurydzy (z 2 kolb)
Masło niesolone do natłuszczenia
1/2 szklanki mąki kukurydzianej i więcej do posypania
2 szklanki pełnego mleka
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
4 duże jajka
3/4 łyżki startego parmezanu
2 łyżki posiekanej świeżej szczypiorek
2 średniej wielkości pomidory
2 łyżki oliwy z oliwek
Marynowane warzywa do podania (marchewka, zielona fasolka i okra)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, ser, mąka kukurydziana, mleko, jajka, Ser parmezan, szczypiorek, pomidory, żardiniera, marchew, zielona fasola, piżmian jadalny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść cztery ceramiczne foremki o pojemności 170 g, posyp mąką kukurydzianą i strzep nadmiar.
Przygotuj mieszankę kukurydzianą: W naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej połącz mleko z kukurydzą, dopraw szczyptą soli i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 5 minut. Wymieszaj i gotuj, aż zgęstnieje, około 2 minut.

Tymczasem w osobnej misce ubij jajka mikserem, aż mieszanina stanie się gęsta i puszysta, około 5 minut.
Przygotowanie zapiekanki kukurydzianej: W misce połącz 1/2 szklanki parmezanu i łyżkę szczypiorku, a następnie dodaj gorącą mieszankę kukurydzianą. W drugiej misce ubijaj mąkę i jajka partiami, aż masa będzie gładka, dodając najpierw połowę mąki kukurydzianej, a następnie resztę mąki. Połącz.

Wlej ciasto do ceramicznych naczyń i posyp resztą parmezanu.

Ułóż doniczki na blasze do pieczenia, wstaw do piekarnika i piecz, aż suflet wyrośnie, a skórka nabierze złotego koloru, około 20–25 minut.
Przygotuj pomidory: W międzyczasie pokrój pomidory w kostkę, wymieszaj z oliwą z oliwek i pozostałą łyżką szczypiorku, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z gotowym sufletem kukurydzianym.
Podawaj zapiekankę kukurydzianą z serem i pomidorami oraz marynowanymi warzywami.