Sałatka z pieczonych buraków z orzechami włoskimi glazurowanymi serem kozim

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę z pieczonych buraków z orzechami włoskimi i glazurą z koziego sera

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sałatka z pieczonych buraków z orzechami włoskimi i glazurą z koziego sera - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Smażone buraki

6 czerwonych buraków
6 żółtych buraków
2 łyżki soli
2 łyżki czarnego pieprzu lub do smaku
3 łyżki octu
3 łyżki oliwy z oliwek

Glazurowane orzechy włoskie

2 łyżki wody
2 łyżki cukru
1,5 szklanki orzechów włoskich
2 szalotki pokrojone w kostkę
3 łyżki posiekanego tymianku
2 łyżki octu sherry
2 łyżki oliwy z oliwek
120 g sera koziego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, szalotki, orzechy włoskie, ser kozi, ocet sherry, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Włóż buraki do naczynia żaroodpornego, dodaj sól, pieprz, 3 łyżki octu i 3 łyżki oliwy z oliwek. Przykryj folią i piecz przez 1 godzinę.
Wyjmij buraki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Używając kilku ręczników papierowych i gumowych rękawiczek, obierz buraki, oddzielnie obierając buraki żółte i czerwone. Pokrój buraki czerwone w kostkę na desce do krojenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przełóż je do miski i odstaw. Powtórz z burakami żółtymi, umieszczając je w osobnej misce.

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C.

W średnim rondlu zagotuj wodę, cukier i orzechy włoskie na średnim ogniu. Odcedź płyn i ułóż orzechy włoskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 12–15 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Podziel szalotkę i tymianek pomiędzy buraki czerwone i żółte.

Dopraw każdego buraka octem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Ułóż buraki na dużym talerzu. Udekoruj pokruszonym serem kozim i kandyzowanymi orzechami włoskimi.

Kategorie:

przepis / Sałatki / Ciepłe sałatki / Sałatki warzywne / Aaron McCargo Jr.

Podobne przepisy