Sałatka z jabłkiem, orzechami włoskimi i serem pleśniowym

Głosy: 1

Jak zrobić sałatkę z jabłek, orzechów włoskich i sera pleśniowego

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 748, tłuszcz całkowity 66 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 16 G., węglowodany 27 G., błonnik 4 G., cholesterol 61 mg, sód 959 mg, cukier 19 G.

Ina Garten dodaje do swojej sałatki z rukoli pół szklanki słodko-kwaśnej suszonej żurawiny, nawiązując do koktajlu Cape Cod, a także prażonych orzechów włoskich, pokrojonego jabłka i pokruszonego sera pleśniowego. Powstała sałatka jest orzeźwiająca i pełna różnorodnych smaków.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sałatka

220 g grubych plastrów boczku
220 g młodej rukoli
1 duże zielone jabłko odmiany Granny Smith, obrane i pokrojone w kostkę
0,5 szklanki uprażonych połówek orzechów włoskich, grubo posiekanych
0,5 szklanki suszonej żurawiny
170 g pokruszonego sera pleśniowego, np. Roquefort

Tankowanie

3 łyżki wysokiej jakości octu jabłkowego
1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
2,5 łyżeczki musztardy Dijon
2 łyżki syropu klonowego
Sól gruba
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2/3 szklanki dobrej jakości oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: rukola, jabłka, Ser Roquefort, orzechy włoskie, suszone żurawiny, ocet jabłkowy, Sok pomarańczowy, syrop klonowy, Skórka pomarańczowa, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Umieść kratkę na blasze do pieczenia i ułóż na niej plastry boczku. Piecz boczek przez około 20 minut, aż będzie chrupiący. Pozostaw do ostygnięcia.
W dużej misce wymieszaj rukolę, jabłko, orzechy włoskie, żurawinę i ser pleśniowy.

Do sosu wymieszaj w misce ocet, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, musztardę, syrop klonowy, 1,5 łyżeczki soli i czarny pieprz. Powoli, ubijając, dodawaj oliwę z oliwek.
Pokrój boczek w duże kawałki i dodaj do sałatki. Polej sałatkę dressingiem, aby ją nawilżyć. Posyp 0,5 łyżeczki soli i dobrze wymieszaj. Podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Dania jesienne / Kolacja / Dania świąteczne / Przyjęcie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przystawki / Przystawki warzywne / Sałatki / Sałatki liściaste / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy