Sałatka z pieczoną dynią, serem i orzechami włoskimi

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę z pieczoną dynią, serem i orzechami włoskimi

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 431, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 5 G., węglowodany 45 G., błonnik 8 G., cholesterol 2 mg, sód 952 mg, cukier 11 G.

Ta sałatka, pełna składników o bogatej konsystencji, zachwyci Cię bogactwem jesiennego smaku dzięki orzechom pekan, soczystym jabłkom, ostremu cheddarowi, suszonej żurawinie i chrupiącej prażonej cebulce. Idealna nie tylko na Święto Dziękczynienia, ale na każdy jesienny obiad.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sałatka

4 łyżki dyni piżmowej pokrojonej w kostkę o boku 1 cm (ok. 1 kg)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól gruba
110 g świeżej zielonej fasolki
1 szklanka prażonych orzechów włoskich, posiekanych
0,5 szklanki startego ostrego cheddara
0,5 szklanki suszonej żurawiny
0,5 szklanki chrupiącej, smażonej na głębokim tłuszczu cebuli
3 serca sałaty rzymskiej, oddzielone
1 jabłko Honeycrisp, pokrojone w cienkie plasterki

Tankowanie

2 łyżki bezalkoholowego cydru jabłkowego
2 łyżki białego octu winnego
2 łyżeczki miodu
0,5 szklanki oliwy z oliwek
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, orzechy włoskie, suszone żurawiny, zielona fasola, ser cheddar, jabłka, sałata rzymska, ocet winny, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sałatka:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść dynię na blasze do pieczenia z rantem i posyp 0,5 łyżeczki soli. Piecz do miękkości, około 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie zagotuj mały garnek osolonej wody. Gotuj fasolę przez 1 minutę, następnie odcedź i ostudź pod zimną wodą. Pokrój fasolę na 2 cm kawałki.

W dużej misce ułóż warstwami dynię, fasolę, orzechy włoskie, cheddar, żurawinę, smażona cebula, romano i jabłka.
Tankowanie:

W misce połącz cydr jabłkowy, biały ocet winny i miód. Powoli dolewaj oliwę, ciągle mieszając. Dodaj po pół łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Polej sałatkę dressingiem i wymieszaj. Podawaj.