Sałatka z pieczonych buraków z serem kozim, komosą ryżową i pomarańczą
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Ta sałatka będzie ratunkiem w przypadku zimowych niedoborów witamin, ponieważ jest dosłownie pełna witamin i dobroczynnych mikroelementów, a do tego przygotowana z warzyw łatwo dostępnych w chłodniejszych miesiącach. Upiecz buraki, marchewki i pak choi w piekarniku, a następnie połącz je z ugotowaną komosą ryżową, prażonymi pestkami dyni, suszoną żurawiną i pomarańczami. Winegret z octu jabłkowego, octu malinowego i oliwy z oliwek extra virgin doda wyrazistego smaku. Pokruszony ser kozi sprawi, że sałatka będzie jeszcze bardziej sycąca. Będziesz również cieszyć się kontrastowymi teksturami w całej sałatce.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 małych marchewek (ok. 450 g), obranych i pokrojonych na kawałki o grubości 1 cm.
- 3 duże buraki (ok. 450 g), obrane i pokrojone na kawałki o grubości 1 cm.
- 1 średni pęczek pak choi, przekrojony wzdłuż na pół
- 2 łyżki oliwy z oliwek do pieczenia
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka octu malinowego
- 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
- 1/4 szklanki suszonej żurawiny
- 1/4 szklanki prażonych pestek dyni, łuskanych
- 1 czubata łyżka posiekanej pietruszki
- 1 pomarańcza krwista, obrana i pozbawiona pestki, pokrojona na kawałki lub segmenty
- 1/4 szklanki pokruszonego sera koziego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, ser kozi, komosa ryżowa, marchew, kapusta pak choi, pestki dyni, ocet jabłkowy, suszone żurawiny, Pomarańcze
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
W naczyniu żaroodpornym lub na blasze do pieczenia wymieszaj marchewki, buraki i pak choi z 2 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Piecz, aż warzywa nabiorą złocistego koloru, około 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia. - W międzyczasie w małej misce połącz oliwę z oliwek, ocet jabłkowy i ocet malinowy. Dopraw dressing solą i pieprzem i odstaw.
- Pokrój pak choi na 2,5 cm kawałki i wrzuć do dużej miski; liście odpadną, ale wrzuć wszystko do miski. Dodaj marchewkę, buraki, komosę ryżową, żurawinę, pestki dyni, pietruszkę i plasterki pomarańczy.
Skropić winegretem i wymieszać, aby równomiernie pokryć. Doprawić solą i pieprzem. Posypać pokruszonym serem kozim i podawać natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
