Mini wołowina Wellington
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasta
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasta
Mini Beef Wellington - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g polędwicy wołowej, pokrojonej na kawałki o szerokości 2,5 cm.
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Gruba sól i mielony czarny pieprz
- 300 g kapeluszy pieczarek cremini, drobno posiekanych
- 1 duża szalotka, drobno posiekana
- 2 arkusze mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożone
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, Pieczarki crimini, ciasto francuskie, szalotki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Osusz wołowinę ręcznikami papierowymi i dopraw solą i pieprzem z każdej strony. Lekko obsmaż wołowinę z obu stron, aż się lekko zrumieni, około 4 minut. Przełóż na talerz i pozostaw do ostygnięcia.
- Dodaj grzyby i smaż, aż będą lekko suche, około 5 minut. Dodaj szalotkę i smaż, aż zmięknie, około 10 minut. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub matą silikonową.
- Rozwałkuj ciasto francuskie na blacie roboczym na prostokąt o wymiarach 25 x 35 cm. Nałóż równomiernie po łyżeczce nadzienia w 4 x 3 rzędy. Na wierzch każdego kopczyka połóż kawałek wołowiny. Pokrój ciasto nożem na kwadraty. Pociągnij koniec od lewej do prawej i zlep brzegi. Ułóż ciasto złączeniem do dołu i lekko dociśnij.
Powtórz czynność z pozostałym ciastem i nadzieniem. - Piecz Wellingtony do uzyskania złocistego koloru, przez 20–25 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce przez co najmniej 10 minut przed podaniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
