Marchewka Wellington
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 142, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 5 G., węglowodany 12 G., błonnik 2 G., cholesterol 36 mg, sód 300 mg, cukier 5 G.
Kalorie 142, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 5 G., węglowodany 12 G., błonnik 2 G., cholesterol 36 mg, sód 300 mg, cukier 5 G.
Ta wegetariańska przystawka jest przygotowywana podobnie do klasycznego Wellingtona wołowego, ale zamiast mięsa używa się marchewki. Zawiń marchewkę w ciasto francuskie wraz z podsmażonymi pieczarkami i serem kozim i zapiekaj w piekarniku. Podawaj jako przystawkę lub jako dodatek do mięsa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g marchewki obranej z przyciętymi końcami
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki miodu
- 1 opakowanie (280 g) pieczarek
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 szalotka, posiekana
- Mąka do wyrabiania ciasta
- 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
- 80 g pokruszonego sera koziego
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, pieczarki, ciasto francuskie, ser kozi, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Na przygotowanej blasze wymieszaj marchewki z oliwą z oliwek, miodem oraz odrobiną soli i czarnego pieprzu. Piecz, aż marchewki będą miękkie, przez 20–25 minut. Wyjmij z piekarnika i zmniejsz temperaturę do 200°C (400°F).
- Umieść pieczarki w robocie kuchennym i miksuj, aż będą drobno posiekane. Rozpuść masło na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i szalotkę i smaż, aż będą aromatyczne, a szalotka przezroczysta, przez 3–4 minuty.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż się zarumienią, przez 8–10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ten krok można wykonać dzień lub dwa przed podaniem.
- Oprósz mąką czystą, płaską powierzchnię. Rozwałkuj ciasto francuskie oprószonym mąką wałkiem na prostokąt o wymiarach 25 x 30 cm. Szpatułką rozłóż na cieście nadzienie grzybowe, pozostawiając 1 cm margines.
- Ułóż marchewki w jednej warstwie na mieszance grzybowej, naprzemiennie układając szersze i węższe końce, aby uzyskać równomierną warstwę. Posyp serem kozim i pietruszką. Posmaruj brzegi ciasta jajkiem, a następnie rozwałkuj ciasto trzy razy.
- Złóż końce pod spód i mocno dociśnij palcami. Ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Posmaruj ciasto dokładnie roztrzepanym jajkiem. Nożem zrób 4 nacięcia w środku ciasta. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 20–25 minut. Odstaw na 5 minut i pokrój.
Kategorie:
Podobne przepisy
