Kurczak Buffalo Wellington
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 335, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 24 G., węglowodany 5 G., błonnik 0 G., cholesterol 101 mg, sód 690 mg, cukier 1 G.
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 335, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 24 G., węglowodany 5 G., błonnik 0 G., cholesterol 101 mg, sód 690 mg, cukier 1 G.
Ulubiony przez wielu, pikantny kurczak Buffalo podawany jest w chrupiącej skorupce z ciasta francuskiego z ciągnącym się serem, co czyni go jeszcze pyszniejszym i rozpływającym się w ustach! Resztki panierowanych stripsów z kurczaka z wczorajszego obiadu idealnie nadają się do tego dania. Posmaruj je pikantnym masłem i zawiń w gotowe ciasto francuskie z pokruszonym serem pleśniowym i plasterkami mozzarelli. Podawaj Wellingtona od razu, aby w pełni delektować się ciągnącym się serem, który otula kawałki kurczaka i chrupiącą skórkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (500 g) mrożonego ciasta francuskiego (2 arkusze), rozmrożone
- 1/3 szklanki ostrego sosu + dodatkowa ilość do podania
- 5 łyżek niesolonego masła, roztopionego
- 6 panierowanych smażonych kotletów z kurczaka (ok. 600 g)
- 1 opakowanie (110 g) pokruszonego sera pleśniowego
- 450 g półtłustego sera mozzarella, pokrojonego na 8 plasterków
- 1 duże jajko, roztrzepane
- Sos ranczerski, do złożenia
- Marchewka i łodygi selera do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, ostry sos, masło, kotlety z kurczaka, ser pleśniowy, ser mozzarella, jajka, sos ranczerski
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Wytnij kawałek papieru pergaminowego tak, aby pasował do blachy do pieczenia z rantem. Połóż jeden arkusz ciasta francuskiego na pergaminie, a następnie przykryj go drugim arkuszem ciasta francuskiego. Rozwałkuj obie warstwy na jeden prostokąt o wymiarach 42,5 x 32 cm.
- Wymieszaj ostry sos z masłem w małej misce i posmaruj nim obie strony filetów z kurczaka. Odstaw.
- Rozsmaruj pozostały sos na cieście francuskim, pozostawiając 2,5 cm margines wzdłuż jednego dłuższego boku i dwóch krótszych. Posyp sos serem pleśniowym. Na wierzchu ułóż 4 plastry mozzarelli, w razie potrzeby nakładając je na siebie. Na wierzchu ułóż 3 kotlety. Powtórz z pozostałymi 4 plasterkami mozzarelli i 3 kotletami.
- Posmaruj 3 puste brzegi ciasta francuskiego roztrzepanym jajkiem. Złóż długi, niesmarowany bok na nadzienie, następnie 2 krótkie boki, a następnie drugi długi bok. Odwróć Wellingtona szwem do dołu. Posmaruj pozostałym jajkiem i ostrym nożem zrób trzy nacięcia o długości 7 cm na wierzchu.
- Przełóż Wellingtona i papier pergaminowy na blachę do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru i chrupkości, 45-50 minut. Podawaj z sosem ranch, marchewką i łodygami selera naciowego oraz bardzo ostrym sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
