Domowe paluszki precelkowe
Głosy: 2
Czas: 3 godziny 25 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 36 paluszków chlebowych
Złożoność: przeciętny
Ilość: 36 paluszków chlebowych
Przepis krok po kroku na domowe paluszki precelkowe.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 3/4 szklanki ciepłej wody (43-46°C)
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki grubej soli
- 1 opakowanie (7 g) suchych drożdży
- 600 g mąki pszennej, około 4,5 łyżki stołowej.
- 1 duże żółtko roztrzepane z 1 łyżką wody
- Olej roślinny do smarowania
- Woda
- Sól morska
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, mąka premium, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce miksera połącz ciepłą wodę, cukier, drożdże i grubą sól. Odstaw na 5 minut lub do momentu, aż mieszanina zacznie się pienić. Załóż hak do ciasta na mikser, dodaj mąkę i mieszaj na niskich obrotach, aż do dokładnego połączenia. Zmniejsz obroty do średnich i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodzić od brzegów miski, około 4 do 5 minut. Wyjmij ciasto z miski, umyj ją, a następnie dobrze natłuść olejem roślinnym. Przełóż ciasto z powrotem do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 50 do 55 minut lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyłóż 4 blachy do pieczenia papierem pergaminowym i lekko natłuść olejem roślinnym.
- Wlej wystarczającą ilość wody do dużej patelni i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
- W międzyczasie wyłóż ciasto na lekko naoliwioną powierzchnię i podziel je na porcje o wadze 30 g (1 uncja), czyli około 36 kawałków. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na długi, 35-centymetrowy wałek i ułóż na blachach do pieczenia w odstępach około 1 cm (0,4 cala). Niewykorzystane ciasto przykryj lekko wilgotną ściereczką, aby zapobiec jego wysychaniu.
- Ostrożnie zanurz 6-8 paluszków precli w wodzie na 30 sekund. Ułóż paluszki z powrotem na blachach do pieczenia, posmaruj żółtkiem i posyp solą morską. Piecz do uzyskania złocistego koloru i stężenia, około 55-60 minut. Przełóż na kratkę i ostudź przez co najmniej 20 minut przed podaniem. Przechowuj paluszki precli w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.
Kategorie:
Podobne przepisy
