Domowe kiełbaski z indyka

Głosy: 4

Czas: 1 godzina 40 minut plus czas marynowania

Zamiast kupować kiełbaski z wątpliwych składników, możesz zrobić naturalne, pikantne i równie pyszne w domu. Co więcej, ich przygotowanie nie jest trudne. Z tego samego mielonego mięsa można przygotować doskonałe kotlety, które, podobnie jak kiełbaski, można zamrozić, ugotować lub upiec na surowo, aby móc je później zjeść. Indyk to również dobra alternatywa dla wieprzowiny dla osób dbających o tłuszcz i kalorie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kg pokrojonego w kostkę mięsa z indyka
1/2 szklanki posiekanego czosnku
6 łyżeczek proszek chili
4 łyżki papryki
2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
2 łyżeczki proszku cebulowego
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Dodatkowo: chipsy do palenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, proszek cebulowy, czosnek, przyprawa chili, mielony pieprz cayenne, kminek, tymianek, oregano, kupaty (smażone kiełbaski), papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść indyka w dużej misce. W mniejszej misce połącz pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Dodaj mieszankę przypraw do indyka. Dokładnie wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na 24 godziny.
Mięso zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa. Można również użyć robota kuchennego. Połowę masy nadziać do osłonek kiełbas, formując 15-centymetrowe paski. Z pozostałego mięsa uformować trzy kotlety, każdy o wadze 250 gramów. Kiełbaski można przygotować wstępnie i zamrozić lub podawać od razu po wędzeniu.