Domowe precle
Głosy: 2
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 12-16 precli
Złożoność: przeciętny
Ilość: 12-16 precli
„Jeśli masz ochotę na świąteczną atmosferę, możesz upiec te precle w bułkach do hot dogów i nadziać je niemiecką kiełbasą” – mówi Duff.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto
- 7 g suchych drożdży aktywnych
- 2 łyżki cukru
- 4 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżka soli
- 2 żółtka jaj
- 2 łyżki stołowe mąka piekarnicza
- 2 szklanki mąki pszennej
- Oliwa z oliwek do smarowania
Wykończeniowy
- 1/2 szklanki sody oczyszczonej
- Spray do gotowania
- Mąka do podsypywania
- 110 g roztopionego masła
- Miska soli do precli
- Musztarda do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, masło, jajka, mąka, mąka chlebowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj ciasto. W dużej misce połącz drożdże, cukier i 1,3 szklanki ciepłej wody. Odstaw na około 7 minut, aż drożdże się uaktywnią. Dodaj roztopione masło, sól, żółtka i oba rodzaje mąki. Wyrabiaj ciasto przez 15-20 minut, aż będzie gładkie.
- Nasmaruj miskę i ciasto oliwą z oliwek, włóż je do miski i szczelnie przykryj folią spożywczą. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w lodówce lub w innym ciepłym, suchym miejscu na 30–40 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Zrób precle. W średnim rondlu wymieszaj sodę oczyszczoną z 4 szklankami ciepłej wody, aż masa stanie się mlecznobiała, a następnie doprowadź do delikatnego wrzenia na małym ogniu. Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wyłóż 3 blachy do pieczenia papierem pergaminowym i spryskaj sprayem do pieczenia.
- Zagnieć ciasto w pięść. Pokrój na 12-16 kawałków i odstaw na 5 minut. Z każdego kawałka skręć wałek o długości 60 cm. Unieś końce wałka, formując kształt litery „U”, a następnie skręć jeden koniec nad drugim dwa razy, tworząc podwójny skręt na środku. Złóż oba końce, przypinając je do spodu wałka, aby nadać mu kształt precla.
- Partiami zanurzaj precle w gotującym się płynie na 30 sekund, obracając je raz. Wyjmuj łyżką cedzakową lub dwiema drewnianymi łyżkami i strząsaj nadmiar płynu; układaj na przygotowanej blasze do pieczenia. Lekko oprósz precle mąką, luźno przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.
- Posmaruj precle roztopionym masłem i spryskaj trudno dostępne miejsca sprayem do pieczenia. Posyp solą precelkową. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 8-12 minut. Odstaw na kilka minut do ostygnięcia i podawaj z musztardą.
Kategorie:
Podobne przepisy
