Kurczak Cordon Bleu na Walentynki

Głosy: 2

Jak przygotować kurczaka cordon bleu na Walentynki

Zdjęcie dania: Marshall Troy

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kurczak Cordon Bleu na Walentynki – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 piersi z kurczaka bez skóry i kości
4 cienkie plasterki szynki prosciutto
250 g startego sera Gruyère
1/4 szklanki mąki
Sól i mielony czarny pieprz
1 łyżka stołowa bułka tarta panko
4 gałązki tymianku, bez liści
1 ząbek czosnku
2 łyżki roztopionego masła
2 jajka
Oliwa z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, szynka parmeńska, Ser Gruyère, bułka tarta panko, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 170°C.
Umieść pierś z kurczaka między dwoma kawałkami folii spożywczej. Płaską stroną tłuczka delikatnie rozbij filet na grubość 0,5 cm. Zdejmij folię i przykryj kurczaka 2 plasterkami prosciutto. Posyp serem, używając ćwiartki każdego plasterka. Zagnij brzegi do środka i ciasno zwiń. Powtórz tę czynność dla wszystkich roladek.

Posyp talerz mąką doprawioną solą i pieprzem. W drugiej misce wymieszaj masło, bułkę tartą i tymianek. Przeciśnij czosnek przez praskę do czosnku i dopraw solą. W osobnej misce roztrzep jajko i dopraw solą.
Weź szczyptę mąki i posyp nią bułkę, zanurz ją najpierw w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.

Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i ułóż na niej roladki z kurczaka. Piecz przez 20–25 minut, aż będą upieczone i chrupiące.

Przepis Cordon Bleu od szefa kuchni Bobby'ego Flay'a.
Przed podaniem pokrój roladę w plastry. Podawaj z dodatkami, takimi jak brukselka, wiejski hasz i sos żurawinowy.
- Przepis brukselka
- Przepis Dania haszowane z jajkami w koszulkach
- Przepis Pikantny chutney żurawinowy
Do dania podawane jest białe wino Sauvignon Blanc.