Makaron Alfredo z kurczakiem i 40 ząbkami czosnku
Głosy: 3
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Walentynki to idealny pretekst, by przygotować ten wykwintny makaron, łączący francuskiego „Kurczaka z 40 ząbkami czosnku” z włoskim kremowym sosem Alfredo w jednym daniu. Jeśli oboje uwielbiacie czosnek, z pewnością spodoba wam się pyszne połączenie kremowego makaronu i kurczaka z chrupiącymi chipsami czosnkowymi. Jeśli chcecie uniknąć ogólnego romantyzmu, po prostu delektujcie się tym pysznym makaronem z butelką resztek białego wina.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 bezkostne, bezskórne udka z kurczaka (ok. 225 g), przycięte i pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- 40 ząbków czosnku (około 3 główek), obranych i przyciętych
- Olej roślinny do smażenia
- 4 łyżki niesolonego masła
- 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 220 g makaronu fettuccine
- 0,5 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, makaron fettuccine, białe wino, Ser parmezan, krem, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu zagotuj osoloną wodę.
- Pokrój 5 ząbków czosnku w cienkie plasterki. Rozgrzej około 1 cm oleju roślinnego na małej patelni na średnim ogniu i dodaj 1 plasterek czosnku. Smaż, aż czosnek zacznie mocno skwierczeć, a następnie dodaj pozostały czosnek. Smaż, mieszając, przez około 1 minutę, aż czosnek będzie złoty i chrupiący (nie przesmaż go, bo stanie się gorzki). Przełóż czosnek na ręczniki papierowe i posyp solą.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj kurczaka i całe ząbki czosnku, dopraw solą i czarnym pieprzem. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż kurczak i czosnek się zrumienią, około 7-8 minut. Dodaj wino i zmniejsz ogień do minimum, a następnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak i czosnek zmiękną, około 10 minut.
- Zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień, aby sos lekko zgęstniał i zredukował objętość (około 1 minuty). Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje (2-3 minuty). Zmniejsz ogień do minimum i utrzymuj sos w cieple.
- W międzyczasie ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania. Dodaj makaron do gotującego się sosu i wymieszaj, aby równomiernie go pokrył, dodając odrobinę wody z gotowania, jeśli sos wydaje się zbyt suchy. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj parmezan i pozostałe 2 łyżki masła. Posyp natką pietruszki i podawaj, dekorując każdą porcję chipsami czosnkowymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
