Wędzony kurczak Cordon Bleu
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 437, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 44 G., węglowodany 11 G., błonnik 3 G., cholesterol 116 mg, sód 501 mg, cukier 0 G.
Kalorie 437, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 44 G., węglowodany 11 G., błonnik 3 G., cholesterol 116 mg, sód 501 mg, cukier 0 G.
Pomimo wymyślnej francuskiej nazwy, danie to przygotowuje się z prostych składników, bez zbędnych ceregieli i bardzo szybko, a jednocześnie jest pyszne jak w eleganckiej restauracji. Tradycyjny Cordon Bleu to smażony sznycel nadziewany serem i szynką, ale można go przygotować znacznie prościej, a efekt będzie równie zachwycający. Piersi z kurczaka są grillowane, a następnie przykryte plasterkiem sera i szynki i pieczone do momentu roztopienia się sera. W międzyczasie, w pobliżu grillowana jest cukinia w pikantnym sosie pietruszkowym. Całość podawana jest na liściach sałaty i skropiona odrobiną sosu pietruszkowego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (po 170-220 g)
- 0,7 kg średniej wielkości cukinii, kabaczka lub kabaczka, pokrojonego na kawałki o długości 2 cm.
- 0,5 szklanki świeżych liści pietruszki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Połowa szalotki, posiekanej
- Skórka starta i sok z połowy cytryny
- 4 cienkie plasterki sera szwajcarskiego
- 4 cienkie plasterki szynki
- 2 szklanki mieszanki sałat (ok. 60 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, szynka, Ser szwajcarski, cukinia, mieszanka sałat, szalotki, sok z cytryny, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury.
- Połącz pietruszkę, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę wody, czosnek, szalotkę, skórkę i sok z cytryny oraz 1/2 łyżeczki soli w robocie kuchennym i miksuj do uzyskania puree. Wymieszaj cukinię z 2 łyżkami sosu pietruszkowego; ułóż ją w jednej warstwie na dużej żeliwnej patelni. Postaw patelnię z jednej strony grilla; grilluj, aż cukinia będzie miękka, około 10 minut.
- W międzyczasie natrzyj kurczaka pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Grilluj z drugiej strony grilla, aż będzie dobrze upieczony, 4-5 minut z każdej strony. Na każdą pierś kurczaka połóż plasterek sera, a następnie plasterek szynki. Przykryj i grilluj, aż ser się roztopi, około 2 minut.
- Podawaj kurczaka i cukinię na liściach sałaty. Skrop resztą sosu pietruszkowego.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
