Zapiekanka z kurczakiem Cordon Bleu
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Ta zapiekanka to uproszczona wersja kurczaka cordon bleu. Jest znacznie szybsza w przygotowaniu i pieczeniu, a jednocześnie równie pyszna i zawiera wszystkie tradycyjne składniki tego dania restauracyjnego. Zawiera kurczaka, szynkę, ciągnący się ser i chrupiącą panierkę. Wszystkie składniki są posiekane, ułożone warstwami w zapiekance i polane pysznym sosem serowym, a następnie posypane grubą bułką tartą panko na maśle. Po upieczeniu wierzch jest złocisty i chrupiący, odsłaniając pyszne nadzienie zatopione w kremowym serze.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 ugotowane piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone w kostkę
- 90 g solonego masła
- 2 szklanki szynki pokrojonej w drobną kostkę
- 1 i 1/4 szklanki startego sera szwajcarskiego
- 1 i 1/4 szklanki startego sera Monterey Jack
- 0,5 łyżki stołowej bułka tarta panko
- 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, szynka, bułka tarta panko, mleko, Musztarda Dijon, mielony pieprz cayenne, Ser szwajcarski, Ser Monterey Jack
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm łyżką masła.
- Połóż szynkę na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 3 minuty, aby zmniejszyć wilgotność. Wymieszaj oba rodzaje sera w misce.
- Ułóż około jednej trzeciej kurczaka równomierną warstwą na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia. Na wierzch połóż połowę szynki. Posyp 1/4 szklanki startego sera. Powtórz układanie warstw jeszcze raz, kończąc warstwą kurczaka.
- Rozpuść pozostałe 5 łyżek masła na patelni na średnim ogniu. Wsyp bułkę tartą do miski, wlej połowę roztopionego masła, dobrze wymieszaj i odstaw.
- Dodaj mąkę do pozostałego roztopionego masła na patelni i smaż przez 2-3 minuty, rozbijając grudki. Wmieszaj mleko, bulion, musztardę Dijon i pieprz cayenne i gotuj, aż sos zacznie gęstnieć. Zdejmij z ognia i wmieszaj 1 szklankę sera, aż się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Skropić sosem do zapiekanek. Posypać pozostałą szklanką sera, a następnie bułką tartą z masłem. Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a zapiekanka będzie bulgotać, przez 25–30 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
