Babeczki czekoladowe w kształcie choinki

Głosy: 1

Jak zrobić czekoladowe babeczki w kształcie choinki

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 12
Kalorie 389, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 4 G., węglowodany 41 G., błonnik 2 G., cholesterol 44 mg, sód 157 mg, cukier 30 G.

Na noworoczny lub świąteczny przysmak upiecz te jasne i wesołe babeczki ozdobione białym kremem z serka śmietankowego i miniaturowymi choinkami ze słomek polanymi roztopionym lukrem. Bazą tego deseru jest miękka i wilgotna babeczka czekoladowa. Aby uzyskać bardziej efektowny wygląd, upiecz je w papilotkach w jaskrawo kolorowe wzory. Posmaruj każdą babeczkę kremem z serka śmietankowego i, jeśli chcesz, posyp białymi perełkami, aby uzyskać bardziej realistyczny efekt śniegu. Umieść jadalną choinkę w środku każdej babeczki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki czekoladowe

1 szklanka mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki mleka w proszku
0,5 łyżeczki sody
3/4 szklanki pełnego mleka
0,5 szklanki kakao w proszku
0,5 szklanki cukru granulowanego
3/4 szklanki oleju roślinnego
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 0,5 g waniliny

Szkliwo

4 łyżki masła, temperatura pokojowa
170 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 0,5 g waniliny
2 szklanki cukru pudru
Biały nonpareil do dekoracji (opcjonalnie)
Choinki cukierkowe do dekoracji

Choinki cukierkowe

Słone słomki
1 szklanka zielonego lukru cukierniczego w krążkach lub batonach
Wielokolorowe, niepowtarzalne posypki cukrowe

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, słodowane mleko w proszku, mleko, kakao, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, masło, ser topiony, cukier puder, konfetti

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Upiecz babeczki:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 12-kubkową metalową formę do muffinek papilotkami. W średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, mleko w proszku i sodę oczyszczoną.
Podgrzej mleko do wrzenia; wsyp kakao do dużej miski, wlej mleko i mieszaj, aż masa będzie gładka. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.

Wymieszaj cukier granulowany, olej roślinny, jajko i ekstrakt waniliowy z mieszanką czekoladową do uzyskania gładkiej konsystencji. Wmieszaj mąkę i zagnieć gładkie ciasto.
Podziel ciasto równo między przygotowane foremki na muffinki. Piecz, aż wierzch będzie sprężysty po delikatnym naciśnięciu, przez 20–25 minut. Przenieś babeczki na kratkę i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut w foremkach, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj polewę:

W dużej misce ubij masło, serek śmietankowy i ekstrakt waniliowy mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie kremowa, przez 1–2 minuty. Stopniowo dodawaj cukier puder, ubijając mikserem na średnio-niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie zwiększ obroty do średnio-wysokich i ubijaj przez kolejne 1–2 minuty, aż lukier stanie się gęsty i puszysty.
Rozsmaruj lukier na babeczkach i posyp białymi cukierkami. Umieść cukrowe drzewko na środku każdej babeczki.
Cukierkowe choinki:

Ułóż słomki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozpuść lukier w kuchence mikrofalowej, mieszając co 30 sekund, i przełóż do rękawa cukierniczego z cienką, okrągłą końcówką. Rozprowadź lukier ruchem zygzakowatym, pozostawiając odsłonięte dno słomek. Posyp drażetkami. Odstaw na 10 minut, a następnie ostrożnie odklej drzewka od pergaminu.