Wielkanocne ciasto twarogowe "Carskaja"
Głosy: 7
Czas: 12 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Najlepszy ser pastachowy to ten z domowego twarogu. Ten ser jest kremowy i miękki, o lekko kwaskowatym smaku. Kupiony w sklepie ser pastachowy również się nada, ale upewnij się, że jest świeży, najlepiej od renomowanego producenta. Podawaj paschę z kawałkami ciasta kawowego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 gramów. domowy serek twarogowy granulowany lub prasowany
- 1,5 szklanki cukru
- 225 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej, pokrojonego na kawałki
- 6 żółtek z dużych jajek ugotowanych na twardo, pokruszonych
- 1,5 szklanki śmietanki kremówki
- 3/4 szklanki zmielonych migdałów
- 1/2 cytryny, starta skórka
- 1 łyżeczka esencji cytrynowej
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1 duża laska wanilii, przekrojona wzdłuż
- 1/2 szklanki żółtych rodzynek
- Pokrojone kandyzowane owoce do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: twaróg, cukier, ser twarogowy, jajka, krem, migdałowy, cytrynowy, esencja cytrynowa, ekstrakt waniliowy, laska wanilii, rodzynek, kandyzowane owoce
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj serek wiejski lub serek prasowany, cukier, serek śmietankowy i żółtka jaj.
- Miksuj mieszankę partiami w robocie kuchennym, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając taką samą ilość śmietany do każdej partii. Przełóż do miski.
- Dodaj zmielone migdały, skórkę cytrynową, esencję cytrynową i ekstrakt waniliowy. Wyskrob ziarenka z laski wanilii i dodaj je do śmietanki razem z rodzynkami. Dokładnie wymieszaj.
- Weź czystą, nieużywaną doniczkę o pojemności 1,9 litra i wyłóż ją podwójną warstwą gazy. Wlej masę serową do doniczki, a następnie ostrożnie zagnij brzegi gazy nad powierzchnią. Postaw na niej spodek, a następnie 900-gramowy ciężarek, na przykład słoik z wodą. Umieść doniczkę w pojemniku wystarczająco dużym, aby zmieściła się w nim woda. Schłodź w lodówce przez co najmniej 12 godzin.
- Opróżnij pojemnik. Odwróć pasek na talerz i ostrożnie usuń gazę. Udekoruj kandyzowanymi owocami: wciśnij je w litery ХВ (Chrystus Zmartwychwstał).
Autor przepisu - Anna von Bremsen jest pisarką kulinarną.
Kategorie:
Podobne przepisy
