Jak zrobić ekstrakt waniliowy
Głosy: 6
Czas: 2 minuty.
Złożoność: łatwo
Ilość: 480 ml domowego ekstraktu waniliowego
Złożoność: łatwo
Ilość: 480 ml domowego ekstraktu waniliowego
Domowy ekstrakt waniliowy ma bogaty i zachwycający aromat, który nie ma sobie równych. Naturalny ekstrakt waniliowy pozyskuje się z lasek wanilii z dodatkiem alkoholu. Czysty ekstrakt waniliowy powinien mieć ciemnobrązowy kolor, podobnie jak laski wanilii użyte do jego wydobycia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ekstrakt waniliowy
- 1 czysty szklany słoik lub butelka (480 ml) z dobrze dopasowaną pokrywką
- 480 ml wódki
- 5 lasek wanilii
Migdały z ekstraktem waniliowym
- 1 ubite białko jaja
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 szklanki całych migdałów
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
Ekstrakt waniliowy
Ostrym nożem przekrój laskę wanilii wzdłuż, aby odsłonić ziarenka. Umieść laskę w słoiku lub butelce i zalej wódką. Zamknij słoik, potrząśnij nim kilka razy i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Pozostaw słoik na 6-8 tygodni, potrząsając nim 1-2 razy w tygodniu. Mieszanina z czasem ciemnieje. Gdy ekstrakt zacznie zmniejszać objętość, dodaj więcej wódki i potrząśnij. Pamiętaj również, aby zawsze po użyciu laski wanilii włożyć ją z powrotem do słoika. To nasyci ekstrakt waniliowy, dzięki czemu będzie on praktycznie bezużyteczny.Cukier waniliowy
Przekrój 2 laski wanilii i wydrąż ziarenka do szczelnego pojemnika z 3 szklankami cukru kryształu. Obtocz laski cukrem i szczelnie zamknij. Odstaw cukier na 2 tygodnie. Używaj jak zwykłego cukru kryształu.Wanilia i migdały
Rozgrzej piekarnik do 150°C. Ubij białka z ekstraktem waniliowym, dodaj migdały i dobrze wymieszaj. Połącz cukier, sól i cynamon, a następnie wmieszaj do masy. Ułóż jedną warstwę na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piecz w temperaturze 150°C przez 20 minut. Wyjmij i ostudź na papierze do pieczenia, oddzielając orzechy.
Kategorie:
Podobne przepisy
