Muffinki jagodowe z nadzieniem z serka wiejskiego

Głosy: 2

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Pod chrupiącą, posypaną cukrem skórką tej muffinki znajdziesz podwójną ucztę: soczyste jagody i pyszny kremowy nadzienie z serka śmietankowego, śmietany i cukru, o smaku zbliżonym do tradycyjnego sernika. Wymieszaj ciasto, dodając odrobinę żółtej mąki kukurydzianej do mąki pszennej. Dzięki temu muffinki będą miały lekko kruchą konsystencję i ciepły smak. Delikatnie wmieszaj jagody, aby zapobiec ich pękaniu. Wyciśnij krem bezpośrednio do foremek na muffinki, przechowując go w chłodnym miejscu, aby ułatwić jego obróbkę. Podawaj muffinki na śniadanie lub deser i smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Nadzienie twarogowe

110 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
3 łyżki cukru granulowanego

Ciasto

1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
3/4 szklanki cukru granulowanego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki drobnej soli
0,5 szklanki pełnego mleka
0,5 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
3/4 szklanki jagód
1/4 szklanki grubego cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser twarogowy, śmietana, cukier, mąka premium, mąka kukurydziana, proszek do pieczenia, mleko, ekstrakt waniliowy, jajka, jagoda

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Nadzienie twarogowe. W małej misce połącz serek śmietankowy, śmietanę i cukier. Przełóż do plastikowej torebki z możliwością ponownego zamknięcia i przechowuj w lodówce do momentu użycia.

Ciasto. Wyłóż metalową formę do muffinek o pojemności 12 papilotek i spryskaj ją sprayem do pieczenia.
W średniej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce wymieszaj mleko, olej roślinny, wanilię i jajka. Wmieszaj mieszankę mąki do masy jajecznej i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Delikatnie wmieszaj jagody.
Napełnij każdą foremkę do muffinek ciastem do około trzech czwartych wysokości. Odetnij róg rękawa cukierniczego. Włóż końcówkę do środka każdej muffinki i wyciśnij niewielką ilość nadzienia do ciasta. Posyp wierzch każdej muffinki 1 łyżeczką grubego cukru. Piecz, aż muffinka będzie złocistobrązowa, a patyczek wbity w muffinkę będzie suchy (wbijaj go z boku, aby uniknąć nadzienia), przez 14-16 minut. Ostudź w foremce. Podawaj w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Desery / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów