Babeczki "Trzy Mleka"

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 standardowych babeczek

Ciasto Trzy Mleka Lub Trzy napoje Ten maślany biszkopt, popularny deser w Stanach Zjednoczonych i Ameryce Południowej, jest nasączony mlekiem odparowanym, słodzonym mlekiem skondensowanym i śmietanką. Ten przepis pomoże Ci przygotować jednorazową wersję tego pysznego deseru: babeczki nasączone trzema rodzajami mleka i udekorowane bitą śmietaną i mascarpone.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

2,5 łyżki stołowej mąka cukiernicza (zastąp 5 łyżek zwykłej mąki skrobią)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka drobnej soli
110 g masła w temperaturze pokojowej
1,5 szklanki cukru granulowanego
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 i 1/4 szklanki mleka
Mieszanka trzech mleczek, przepis poniżej
Bita śmietana z mascarpone, przepis poniżej

Mieszanka trzech mlek

340 g mleka skondensowanego słodzonego
Pół puszki (400 g) mleko skondensowane z cukrem
3/4 szklanki śmietanki kremówki

Bita śmietana z mascarpone

4 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3/4 szklanki cukru pudru
110 g sera mascarpone

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka cukiernicza, masło, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, mleko, mleko skondensowane, mleko zagęszczone, krem, cukier puder, ser mascarpone

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść papierowe kapsułki w foremkach na muffinki.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.

Utrzyj masło i cukier granulowany mikserem na jasną i puszystą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i ubijaj do uzyskania puszystej masy. Wmieszaj na przemian mieszankę mąki i mleka. Nie ubijaj zbyt długo. Nałóż ciasto łyżką do przygotowanych foremek na muffiny. Piecz około 20 minut.
Po ostygnięciu babeczek przez około 30 minut, możesz wycisnąć do nich około 60 gramów masy "Three Milks" za pomocą rękawa cukierniczego. Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, ostrożnie zrób dziurki w górnej części babeczki widelcem, a następnie nałóż masę "Three Milks" na wierzch, uważając, aby babeczka się nie rozpadła. Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę.
Na każdą babeczkę nałóż odrobinę bitej śmietany i kremu mascarpone.
Mieszanka trzech mlek

Zmiksuj trzy rodzaje mleka w blenderze, aż się połączą, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Śmietana bita i krem mascarpone:

Schłodź metalową miskę. Wlej do niej śmietankę kremówkę, ekstrakt waniliowy i cukier puder. Rozpocznij ubijanie śmietanki kremówki, aż płyn zgęstnieje, a następnie kontynuuj ubijanie, aż powstanie sztywna piana. Dodaj serek mascarpone i mieszaj, aż składniki się połączą.

Autor przepisu - Carmen Rodriguez jest cukiernikiem i właścicielką Brooklyn Cupcake Bakery w Brooklynie, w Nowym Jorku, w USA.

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy