Gnocchi (pierogi)

Gnocchi to włoskie pierożki z małych, okrągłych kawałków ciasta gotowanych w osolonej wodzie lub bulionie. Ciasto powstaje z mąki pszennej lub semoliny, jajek, ziemniaków, skrobi, szpinaku i sera.

Gnocchi podaje się w zupach, jako pierwsze danie, w połączeniu z serem, sosem pomidorowym, pesto lub roztopionym masłem.