Gnocchi z smażonym boczkiem i pieczonym kalafiorem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 14 G., węglowodany 57 G., błonnik 5 G., cholesterol 28 mg, sód 976 mg, cukier 9 G.
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 14 G., węglowodany 57 G., błonnik 5 G., cholesterol 28 mg, sód 976 mg, cukier 9 G.
Włoskie gnocchi to kluski ziemniaczane idealne do przygotowania sycących i pysznych dań głównych, które można uzupełnić szeroką gamą składników, jak w tym przepisie. Gotowane i smażone na wytopionym boczku, gnocchi podawane są z pieczonym kalafiorem, orzeszkami pinii i chrupiącymi kawałkami boczku. Kwaśne kapary dodają niezwykle bogatego smaku. Nawet ci, którzy nie przepadają za kalafiorem, będą zachwyceni tym daniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 średnia główka kalafiora (ok. 1 kg), przycięta u nasady i podzielona na małe różyczki
- 2 łyżki kaparów, suszonych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 opakowanie (0,5 kg) gnocchi ziemniaczanych
- 4 plasterki boczku
- 2 łyżki orzeszków piniowych lub grubo posiekanych orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki grubo posiekanego świeżego szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, kapary, gnocchi (pierogi), boczek, orzeszki piniowe, czosnek, szczypiorek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Wymieszaj kalafior z kaparami i 1 łyżką oliwy z oliwek na blasze do pieczenia, dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku, mieszając w połowie pieczenia, aż kalafior będzie miękki i lekko zrumieniony, przez 25-30 minut.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj gnocchi i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 0,5 szklanki wody, a resztę wylej.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnio-wysokim ogniu, smaż boczek, od czasu do czasu obracając, aż będzie chrupiący, około 8 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, zachowując wytopiony tłuszcz z patelni. Dodaj gnocchi i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będą złocistobrązowe i pokryte sosem, około 3 minut.
- Dodaj orzeszki piniowe i czosnek na patelnię i smaż, mieszając, aż orzeszki będą lekko uprażone, a czosnek zmięknie, około 2 minut. Dodaj podsmażonego kalafiora, pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1/4 szklanki wody z gotowania gnocchi, dodając więcej wody w razie potrzeby, aby rozrzedzić sos. Zdejmij z ognia. Pokrusz boczek i wmieszaj go do gnocchi wraz ze szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
