Niemieckie knedle „Spätzle”

Głosy: 3

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Knedle niemieckie "Spätzle" - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 plasterków boczku pokrojonych na kawałki 1 cm
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka soli, plus trochę więcej
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i więcej
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 roztrzepane jajka
1/4 szklanki mleka
1/4 szklanki posiekanej pietruszki do dekoracji
Wyposażenie dodatkowe: aluminiowa forma do ciasta o średnicy 23 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, mąka, ciasto przaśne, boczek, gałka muszkatołowa, mielony pieprz cayenne, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni, na średnim ogniu, smaż boczek, aż będzie chrupiący. Pozostaw boczek na patelni razem z wytopionym tłuszczem.

W dużej misce połącz mąkę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, pieprz cayenne i proszek do pieczenia. Wymieszaj. W małej misce ubij jajka z mlekiem i dodaj do suchych składników. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Zagotuj 6 szklanek osolonej wody w dużym rondlu. Użyj ostrego szpikulca, aby nakłuć dno aluminiowej formy do ciasta, tworząc maszynkę do spaetzle.

Przełóż ciasto przez otwory w lejkach do wrzącej wody. Mieszaj i gotuj przez 3 minuty, aż kluski wypłyną na powierzchnię. Wyjmij kluski i natychmiast wrzuć je na patelnię z boczkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku oraz posyp natką pietruszki. Podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Makaron / Kuchnia niemiecka / Sunny Anderson

Podobne przepisy