Gnocchi w sosie bolońskim

Głosy: 4

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 720, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 35 G., węglowodany 64 G., błonnik 5 G., cholesterol 112 mg, sód 1262 mg, cukier 14 G.

Kto powiedział, że włoski sos boloński pasuje tylko do makaronu? Spróbuj go z gnocchi ziemniaczanymi! Osobno ugotowane gnocchi układa się na przygotowanym sosie mięsnym, posypuje mozzarellą i piecze w piekarniku, aż ser się roztopi, a gnocchi nabiorą złocistego koloru. Do tego przepisu potrzebna będzie duża patelnia nadająca się do piekarnika. Podawaj gnocchi w sosie bolońskim, posypane świeżą pietruszką.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g mielonej wołowiny
1 opakowanie (450 - 500 g) mini gnocchi ziemniaczanych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
1 marchewka, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 puszka (800 g) całych obranych pomidorów w puszce w przecierze pomidorowym (bez soli), rozgnieć rękoma
0,5 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżki niesolonego masła
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki + dodatkowa ilość do podania
0,5 łyżki startej mozzarelli (ok. 60 gr.)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, gnocchi (pierogi), ser mozzarella, marchew, pomidory, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Na średniej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, nadającej się do piekarnika, rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.

Dodaj mieloną wołowinę, 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielony czarny pieprz i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż mięso straci różowy kolor, około 4 minut.
Dodaj pomidory wraz z sokiem, oregano, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, przez 15–20 minut.
W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj gnocchi i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 1/4 szklanki wody, a resztę wylej.
W dużej misce wymieszaj gnocchi z masłem i taką ilością wody, aby je pokryć; dopraw pietruszką, solą i pieprzem do smaku.
Rozłóż gnocchi równomiernie na sosie mięsnym na patelni i posyp mozzarellą. Piecz w piekarniku, aż gnocchi będą miejscami złocistobrązowe, a ser się roztopi, około 3 minut. Posyp świeżą pietruszką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Grillowanie w piekarniku / Kolacja / Dania główne / Makaron / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy