Gnocchi "Primavera"
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 16 G., węglowodany 59 G., błonnik 5 G., cholesterol 25 mg, sód 750 mg, cukier 0 G.
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 16 G., węglowodany 59 G., błonnik 5 G., cholesterol 25 mg, sód 750 mg, cukier 0 G.
Rozkoszuj się wiosennym bogactwem i wyrazistym wyglądem tego dania, inspirowanego słynnym przepisem na makaron Primavera. Zamiast makaronu używa się gnocchi ziemniaczanych. Gotuje się je i miesza z lekko podsmażonymi warzywami: rzodkiewką, młodym groszkiem cukrowym i słodko-pikantnym porem. Skórka cytryny i pietruszka nadają gnocchi orzeźwiający smak. Masło i starty parmezan przekształcają się na patelni w lekki, kremowy sos. Wszystko szybko się przygotowuje i idealnie nadaje się na pyszny i zdrowy obiad po ciężkim dniu pracy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (500 gr.) gnocchi ziemniaczane
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 por (tylko biała i jasnozielona część), pokrojony wzdłuż na ćwiartki i na kawałki o długości 5 cm, dokładnie wypłukany
- 8 małych rzodkiewek, przyciętych i pokrojonych na ćwiartki
- 220 g groszku cukrowego z przyciętymi końcami
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1/4 szklanki startego parmezanu + dodatkowy starty ser do posypania
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: gnocchi (pierogi), pory, rzodkiewka, groszek cukrowy, Ser parmezan, skórka cytrynowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj gnocchi i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 1 szklankę wody, a resztę odcedź w zlewie.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pory i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną i zaczną brązowieć, około 3 minut. Dodaj rzodkiewki, groszek cukrowy, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, często mieszając, aż groszek stanie się jasnozielony i chrupiący, przez 5 do 6 minut.
- Dodaj gnocchi do patelni wraz z ¾ szklanki wody z gotowania, masłem, startym parmezanem, skórką z cytryny i pietruszką. Zdejmij z ognia i delikatnie wymieszaj, aby gnocchi pokryły się sosem i rozpuściły ser, w razie potrzeby dodając więcej wody. Posyp każdą porcję parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
