Ciasteczka w czerwono-białą szachownicę
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 48
Złożoność: łatwo
Porcje: 48
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 99, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 13 G., błonnik 0 G., cholesterol 14 mg, sód 29 mg, cukier 8 G.
Kalorie 99, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 13 G., błonnik 0 G., cholesterol 14 mg, sód 29 mg, cukier 8 G.
Czerwono-białe ciasteczka w szachownicę wyglądają jasno i efektownie, a do tego są łatwe w przygotowaniu, choć ich przygotowanie może zająć trochę czasu, w zależności od temperatury w kuchni i częstotliwości schładzania ciasta, aby ułatwić pracę z nim. Aby uzyskać ładny wzór szachownicy, ciasteczka nie powinny ściemnieć w piekarniku. Dlatego należy je obserwować i pamiętać o ich szybkim wyjęciu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 tabliczka białej czekolady (100 g), posiekana
- 220 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki cukru granulowanego
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej premium plus dodatkowa ilość do obróbki ciasta
- 1 łyżeczka drobno startej skórki z czerwonej pomarańczy
- 1,5 - 2 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego w żelu
- 1 szklanka czerwonego lub białego cukru dekoracyjnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada biała, mąka premium, jajka, Skórka pomarańczowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż białą czekoladę do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż się rozpuści. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- W dużej misce ubij masło, cukier i sól mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa (2-3 minuty). Wbij jajko i dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie roztopioną białą czekoladę. Zmniejsz obroty do minimum i dodaj mąkę w dwóch partiach. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie.
- Oddziel połowę ciasta; wmieszaj skórkę pomarańczową i barwnik spożywczy do pozostałego ciasta w misce. Zawiń ciasto zwykłe i czerwone osobno w folię spożywczą, uformuj prostokąty i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na dwóch oddzielnych arkuszach posypanego mąką papieru pergaminowego, tworząc prostokąt o wymiarach 12 x 25 cm (około 1 cm grubości), a następnie przytnij każdy kawałek, aby uzyskać prostokąt o wymiarach 11 x 23 cm. Ostrym nożem pokrój każdy prostokąt wzdłuż na dziewięć pasków o szerokości 1 cm. Jeśli ciasto stanie się zbyt miękkie, wstaw do lodówki, aż stwardnieje, a następnie kontynuuj.
- Ułóż trzy paski ciasta obok siebie, naprzemiennie w różnych kolorach (biały-czerwony-biały). Zwilż boki i wierzch wilgotnym palcem, aby upewnić się, że paski ściśle przylegają. Przykryj trzema paskami w przeciwnym kolorze (czerwony-biały-czerwony). Przykryj trzema kolejnymi paskami, powtarzając pierwszy wzór. Złóż drugi blok w ten sam sposób, zaczynając od wzoru czerwono-biało-czerwonego. Owiń bloki folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Umieść kratki piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 3 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Rozwiń ciasto. Delikatnie posmaruj bloki ciasta wodą, a następnie mocno dociśnij cukier dekoracyjny do brzegów. Przytnij końce bloków ostrym nożem, a następnie pokrój na plastry o grubości 0,3-0,5 cm, około 24 ciasteczek na blok.
- Ułóż ciasteczka na blachach do pieczenia, zachowując między nimi odstępy 4 cm. Piecz na 2 blachach (trzecią schłódź w lodówce), obracając je w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą gotowe, ale nie zrumienione, przez 12–15 minut. Pozostaw je na blachach do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Upiecz pozostałe ciasteczka w ten sam sposób.
Kategorie:
Podobne przepisy
