Sałatka ogórkowa ze śmietaną i labneh
Głosy: 1
Czas: 6 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Połączenie ogórków i kwaśnej śmietany od dawna stanowi tradycyjny element domowej kuchni w wielu krajach. Sałatki i sosy ogórkowo-jogurtowe są szczególnie popularne w gorących regionach Europy i Indii ze względu na swój orzeźwiający smak. Spróbuj tej sałatki z ogórków i cebuli z dressingiem śmietanowym. Aby nie stała się zbyt wodnista i zachowała przyjemną, kremową konsystencję i smak, odcedź ogórki na kilka godzin przed podaniem, aby pozbyć się jak największej ilości wilgoci. Aby zapobiec utracie jogurtu, odcedź go również. Zagęści to jogurt i zapobiegnie rozpuszczeniu się sałatki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 ogórki pokrojone w cienkie plasterki (1,5 – 1,8 kg)
- 2 czerwone cebule pokrojone w cienkie półplasterki
- 4 łyżki (960 ml) niesłodzonego jogurt z pełnego mleka
- 1 szklanka (250 ml) kwaśnej śmietany
- 2 łyżki białego octu winnego
- 0,5 szklanki posiekanego koperku
- 1,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ogórki, czerwona cebula, jogurt, śmietana, ocet winny, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce połącz ogórki, czerwoną cebulę i 1,5 łyżki soli. Przełóż wszystko do durszlaka ustawionego nad miską. Owiń miskę i durszlak folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc. Odcedź nadmiar płynu.
- Przelej jogurt na sito wyłożone ręcznikiem papierowym i umieść je nad drugą miską. Owiń miskę i sito folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc. Odcedź serwatkę, która zebrała się w misce.
- Gdy ogórki będą gotowe, zawiń je w ręcznik papierowy i lekko dociśnij, aby usunąć nadmiar wody. Przełóż ogórki do dużej miski sałatkowej. Ostrożnie wyjmij serek jogurtowy łyżką, nie dotykając dna, i dodaj go do miski.
- Połącz śmietanę, ocet, koperek, 2 łyżeczki soli i mielony pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin. Następnie posyp sałatkę 0,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki pieprzu i podawaj schłodzoną.
Kategorie:
Podobne przepisy
