Grzanki z awokado i labneh

Głosy: 3

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 tostów

Chrupiący tost z kremowym kremem z awokado to zdrowa przekąska i świetna przystawka na święta i imprezy, zwłaszcza z dodatkami. Oprócz pasty z awokado z chili, czosnkiem i sokiem z limonki, tostowane kromki chleba francuskiego (lub bagietki) polewamy kremowym serem labneh z miodem i dekorujemy fioletowymi różyczkami pieczonego kalafiora. Ułóż tosty tak, aby każda warstwa – zielona, biała i fioletowa – była widoczna. Dzięki temu przystawka będzie wyrazista i przyciągająca wzrok, a jej smak będzie po prostu niesamowity!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pieczony kalafior

3 szklanki małych różyczek fioletowego kalafiora (około 1 małej główki)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki przyprawy za’atar (przyprawa bliskowschodnia zawierająca tymianek, bazylię, cząber, sezam, sumak i sól)

Toasty

12 kromek chleba francuskiego (o grubości 1 cm)
Oliwa z oliwek

Awokado

4 szklanki grubo posiekanego awokado (około 4 małych awokado)
3-4 łyżeczki mielonego pieprzu Fresno (około 2 strąków), do smaku
2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki + więcej w razie potrzeby

Labne

1,5 łyżki sera labneh (około 170 gr.)
2 łyżki miodu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, tosty, ser, sok z limonki, Miód, Pieprz Fresno, Awokado, kalafior, za'atar

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i rozgrzej piekarnik do 230°C.
Pieczony kalafiorW międzyczasie, w średniej misce, połącz kalafior, oliwę z oliwek i za'atar. Gdy piekarnik się nagrzeje, przełóż kalafior na rozgrzaną blachę do pieczenia, zeskrobując oliwę i za'atar. Piecz przez 10-12 minut, aż kalafior będzie chrupiący i miękki. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

ToastyRozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Połóż pokrojony chleb na czystej powierzchni roboczej, posmaruj oliwą z oliwek z obu stron i dopraw solą. Gdy grill się rozgrzeje, dodaj chleb i grilluj przez 1-2 minuty z każdej strony, aż pojawią się ślady grilla. Przełóż tost na blachę do pieczenia.
AwokadoWłóż awokado, 3 łyżki papryczki chili Fresno i czosnek do dużej miski. Rozgnieć widelcem na drobno posiekaną pastę. Dodaj sok z limonki i sól do smaku. Odstaw na 5 minut, następnie spróbuj i dodaj więcej soli lub soku z limonki, jeśli chcesz. Możesz również dodać pozostałą łyżeczkę chili, jeśli wolisz ostrzejsze danie!

LabneWymieszaj labneh z miodem. Odstaw.
MontażRównomiernie rozprowadź mieszankę z awokado na tostach. Na wierzchu ułóż labneh, pozostawiając 2 cm marginesu. Na każdym toście ułóż kilka plasterków pieczonego kalafiora. Podawaj natychmiast.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie: