Zupa z soczewicy z komosą ryżową
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 20 G., węglowodany 62 G., błonnik 10 G., cholesterol 56 mg, sód 658 mg, cukier 7 G.
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 20 G., węglowodany 62 G., błonnik 10 G., cholesterol 56 mg, sód 658 mg, cukier 7 G.
Ta gęsta i aromatyczna zupa wegetariańska jest bogata w białko i błonnik, doskonale rozgrzewając w chłodne dni i zapewniając uczucie sytości na długo. Podawaj z łyżką bliskowschodniego labneh (lub gęstego jogurtu greckiego) i odrobiną aromatycznego oleju czosnkowego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 cebula pokrojona w duże kawałki
- 3 marchewki pokrojone w duże kawałki
- 4 łyżki niesolonego masła
- 1,5 łyżeczki suszonej mięty
- 3/4 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- 3 pomidory śliwkowe
- 1 i 1/4 szklanki suchej brązowej soczewicy
- 0,5 szklanki komosy ryżowej
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 0,5 szklanki labneh (lub pełnotłustego greckiego jogurtu)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, komosa ryżowa, marchew, pomidory śliwkowe, jogurt, kminek, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Drobno posiekaj cebulę i marchewkę w robocie kuchennym. Rozpuść 2 łyżki masła w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieszankę cebulowo-marchewkową, 1 łyżeczkę suszonej mięty i kmin rzymski. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, około 4 minut.
- W międzyczasie pokrój pomidory. Dodaj je do patelni i gotuj, mieszając, aż zmiękną, około 2 minut. Dodaj 7 szklanek wody, soczewicę, komosę ryżową, 1 łyżeczkę soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Przykryj i doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj, aż soczewica będzie bardzo miękka, około 25 minut (w razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki wody). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Kilka minut przed gotowaniem zupy drobno posiekaj czosnek. Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż zacznie ciemnieć, przez 1-2 minuty. Dodaj płatki czerwonej papryki i pozostałą 1/2 łyżeczki suszonej mięty; zdejmij z ognia.
- Rozlej zupę do misek. Rozcieńcz labneh 1-2 łyżkami wody i dodaj po łyżce do każdej miski. Skrop zupę olejem czosnkowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
