Pieczony łosoś z sałatką ogórkową
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 369, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 39 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 95 mg, sód 797 mg, cukier 4 G.
Kalorie 369, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 39 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 95 mg, sód 797 mg, cukier 4 G.
Ten pyszny, łatwy w przygotowaniu łosoś podawany jest z orzeźwiającą sałatką ogórkową w sosie jogurtowo-koperkowym. Aby sałatka nie była wodnista, ważne jest, aby odsączyć jak najwięcej płynu z ogórków i jogurtu. Ten przepis zakłada pieczenie łososia w niskiej temperaturze, dzięki czemu jest on delikatny, soczysty i ma intensywny pomarańczowy kolor.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sałatka ogórkowa
- 1 ogórek bezpestkowy (ok. 450 g)
- 1 łyżka grubej soli
- 1 łyżka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
- 2 łyżeczki grubo posiekanego świeżego koperku (około 2 gałązek) + dodatkowa ilość do podania
- Szczypta cukru
- 0,5 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
- Szczypta pieprzu cayenne
Ryba
- 700 g fileta z łososia bez skóry (część środkowa)
- 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, ogórki, koperek, Skórka pomarańczowa, mielony pieprz cayenne, kurkuma
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Sałatka:
Ogórki pokroić na ćwiartki wzdłuż i usunąć pestki. Nie obierać. Pokroić ogórki w cienkie plasterki i wymieszać w durszlaku z solą. Odstawić do zlewu na około godzinę, aby odsączyć nadmiar wody. - W międzyczasie przełóż jogurt do sita wyposażonego w filtr do kawy i umieść je nad miską na około 1 godzinę, aby odciekł nadmiar wody.
- Ogórki opłucz pod zimną bieżącą wodą. Wyciśnij z nich jak najwięcej płynu i osusz. Wymieszaj ogórki z jogurtem, koperkiem, cukrem, skórką pomarańczową, pieprzem cayenne i dopraw do smaku.
- Rozgrzej piekarnik do 135°C.
- Pokrój łososia wzdłuż, a następnie w poprzek, aby uzyskać 4 równe filety. Posyp szczyptą kurkumy i natrzyj ją równomiernie. Dopraw rybę solą i pieprzem i ułóż na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia z nieprzywierającą powłoką.
- Piecz łososia, ostrożnie obracając kawałki szpatułką po około 10 minutach, aż będzie upieczony, łącznie około 20 minut. Pieczony w piekarniku o średniej temperaturze, łosoś będzie jasnopomarańczowy i soczysty w środku. Aby podać, podziel sałatkę ogórkową na 4 talerze, nałóż na nią łososia i posyp koperkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
