Besos to meksykańskie ciasteczka.

Głosy: 2

Jak zrobić Besos – meksykańskie ciasteczka

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 15 ciasteczek kanapkowych

Meksykańskie Besos to półkuliste „pocałunki dwóch połówek” połączone dżemem. Można je dowolnie modyfikować, dodając różne rodzaje dżemu. Aby przygotować te ciasteczka, potrzebujesz kruchego ciasta drożdżowego, posmaruj powstałe kulki roztopionym masłem i obtocz w cukrze. Te lekkie ciasteczka Besos są szybkie w przygotowaniu i stanowią doskonały dodatek do śniadania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

165 g masła, zmiękczonego, ale nadal twardego
3/4 szklanki cukru granulowanego
3 jajka
4 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżeczki suchych drożdży aktywnych
1,5 łyżki proszku do pieczenia
2 łyżki ekstraktu waniliowego

Międzywarstwa

1,5 łyżki dżemu lub marmolady
1 szklanka roztopionego masła (do natłuszczenia)
2 szklanki cukru granulowanego (do posypania)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto drożdżowe, konfitura

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce miksera z końcówką mieszającą ubij masło i cukier, aż masa będzie puszysta i jasnożółta. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.

W innej dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i proszek do pieczenia. Dodaj mieszankę mąki, 1 szklankę wody i ekstrakt waniliowy do utartego masła i wymieszaj wszystko na niskich obrotach. Następnie zwiększ obroty do średnich i wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i miękkie, o gęstej konsystencji, około 15-20 minut (moje rezultaty były różne – wyrabiałam łącznie 3-5 minut).
Rozgrzej piekarnik do 175°C.

Za pomocą łyżki do lodów o pojemności 60 ml lub szklanki o pojemności 1/4 szklanki nakładaj ciasto w kształcie półkul, zachowując między nimi 5 cm odstępy, na blachę do pieczenia pokrytą powłoką nieprzywierającą lub wyłożoną papierem pergaminowym.
Piecz przez 15–20 minut lub do uzyskania złocistego koloru (czas będzie się różnić w zależności od wielkości wydrążanych ciasteczek. Ja użyłam małej łyżki do lodów (3/4 łyżeczki) i piekłam przez 10–13 minut). Pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia.
Posmaruj spód jednej połówki około 1 łyżki dżemu lub konfitury. Drugą połówkę połóż na wierzchu, płaską stroną do nadzienia, tworząc kanapkę z ciasteczek. Pędzelkiem do ciasta posmaruj złożone ciasteczka roztopionym masłem i obtocz je w cukrze, strzepując nadmiar. Przechowuj ciasteczka cukrowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej (cukier rozpuści się w lodówce)..

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Desery / Ciastko / Przystawki / Przekąski / Kuchnia meksykańska

Kolekcje przepisów