Świąteczny tort pomarańczowy z makiem
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Delikatny tort w kształcie pierścienia z pomarańczowym aromatem i makiem, który idealnie komponuje się z puszystą konsystencją biszkoptu. Gotowy produkt można po prostu posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. Ta druga opcja jest lepsza. Prosta polewa sprawia, że ciasto wygląda inaczej, a pomarańczowy aromat staje się bardziej wyrazisty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Biszkopt
- 220 g masła w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 3 szklanki mąki plus dodatkowa ilość do oprószenia patelni
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka grubej soli
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 i 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 2 łyżki skórki pomarańczowej (z około 2 pomarańczy)
- 3 duże jajka plus 2 duże żółtka
- 3 łyżki maku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki kwaśnego mleka
Szkliwo
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej i 2 łyżki soku pomarańczowego
- Sprzęt specjalny: tortownica o pojemności 10-15 filiżanek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, mąka premium, cukier, Skórka pomarańczowa, jajka, mak roślina, ekstrakt waniliowy, kwaśne mleko, cukier puder
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Suchar: Rozgrzej piekarnik do 177°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o pojemności 10–15 filiżanek.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną. W innej dużej misce ubij masło i cukier granulowany mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta (3-5 minut). Dodaj skórkę pomarańczową. Następnie, ubijając, dodawaj jajka i żółtka, jedno po drugim. Kontynuuj ubijanie, aż mak i ekstrakt waniliowy połączą się. Naprzemiennie dodawaj mieszankę mąki i kwaśne mleko, zaczynając i kończąc na mieszance mąki.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie się trzymał wilgotnych okruchów, 45-50 minut. Przełóż ciasto na kratkę do ostygnięcia na 15 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Szkliwo: W średniej misce wymieszaj cukier puder, skórkę pomarańczową i sok. Polej ciasto lukrem i podawaj.
Notatka
Ucieranie masła – czyli łączenie go z cukrem – to jeden z najważniejszych etapów pieczenia biszkoptu. Przepisy często zalecają 3-5 minut. Może się to wydawać długie, ale naprawdę warto. Ucieranie masła z cukrem napowietrza ciasto, dzięki czemu biszkopt jest lekki i puszysty. Przed ucieraniem upewnij się, że masło ma temperaturę pokojową i regularnie zeskrobuj masło z boków miski.
Autor przepisu - Samantha Seneviratne jest autorką książek kulinarnych.
Kategorie:
Podobne przepisy
