Sernik marmurkowy tie-and-dye
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 45 minut plus czas wiązania
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Znasz te jaskrawe, hipisowskie koszulki z lat 60. z wielobarwnymi zawijasami? Są niesamowicie piękne, ale prawdopodobnie dość trudne do odtworzenia. A co, gdyby nadać deserowi ten kwaśny odcień? Uwierz mi, to niewiele trudniejsze niż standardowa wersja, a jak magicznie będzie wyglądać na stole! Więc chwyć za farby i do dzieła!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto
- 2 szklanki pokruszonych krakersów graham (około 18 całych krakersów)
- 110 g roztopionego masła
- 2 łyżki cukru
- Szczypta drobnej soli
Sernik
- 980 g serka śmietankowego
- 1 i 1/4 szklanki cukru
- 450 g śmietany kwaśnej, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 4 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Sok z 0,5 cytryny
- Barwnik spożywczy w kolorze neonowo-niebieskim, różowym i fioletowym
- Żółty barwnik spożywczy
- Bita śmietana do podania
- Sprzęt specjalny:duża forma do pieczenia ciasta o średnicy 25 cm i drewniany szpikulec
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, ser topiony, śmietana, krem, jajka, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt na środku i rozgrzej piekarnik do 160°C.
CiastoWymieszaj pokruszone herbatniki graham, masło, cukier i sól, a następnie wciśnij mieszankę na dno formy o średnicy 25 cm. Piecz przez 15–18 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wyłóż dno i boki formy dużym kawałkiem folii aluminiowej i umieść ją na blasze do pieczenia. - PożywnyW dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem mikserem na średnich obrotach przez 1 minutę. Dodaj śmietanę i miksuj do połączenia. Wlej śmietanę kremówkę i miksuj do połączenia. Wbijaj jajka ręcznie, jedno po drugim. Następnie, również ręcznie, ubijaj wanilię i sok z cytryny, aż się połączą (jeśli ubijesz za długo, sernik może zamienić się w suflet).
- Za pomocą chochli wlej mieszankę do czterech osobnych misek. Pokoloruj każdą miskę na inny kolor: niebieski, różowy, fioletowy i żółty. Dodaj wystarczającą ilość barwnika spożywczego, aby uzyskać bardzo żywy i nasycony kolor.
- Za pomocą łyżki do lodów lub innej dużej łyżki stopniowo wlewaj masę serową w różnych kolorach na spód, naprzemiennie. Drewnianym szpikulcem upewnij się, że sięga on samego dna i, przeciągając go przez masę, mieszaj kolory, tworząc misterny, wirujący wzór. Umieść foremkę na blasze do pieczenia. Wlej do niej tyle wody, aby sięgała do połowy wysokości foremki.
- Piecz przez około 1 godzinę i 20 minut, aż brzegi sernika będą gotowe, ale środek nadal będzie lekko drgał. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku na kolejną godzinę. Przełóż formę na kratkę do studzenia. Obetnij brzegi formy nożem i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin.
- Wyjmij sernik z formy i umieść go na talerzu lub paterze. Podawaj pokrojony na kawałki z kleksem bitej śmietany.
Kategorie:
Podobne przepisy
