Ciasteczka z dżemem jabłkowym
Głosy: 2
Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 32 ciasteczka
Złożoność: łatwo
Ilość: 32 ciasteczka
Te ciasteczka, każde z pustym środkiem wypełnionym nadzieniem jabłkowym, to popularne amerykańskie ciasteczka. Cały smak korzennego jabłecznika zamknięty jest w tych małych, chrupiących ciasteczkach. Przygotowanie tych ciasteczek to niezła zabawa. Na każdym ciasteczku należy odcisnąć odcisk kciuka, aby wcisnąć nadzienie do wgłębienia. Dzieci z pewnością będą zachwycone, jeśli zaangażujesz je w ten krok. Gotowe ciasteczka możesz polać odrobiną karmelu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g jabłek do pieczenia, np. Golden Delicious, Gala lub Fuji (2–3 jabłka), obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę o boku 0,6 cm (ok. 2 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę jabłek)
- 1 łyżka soku z cytryny (z około połowy cytryny)
- 1/2 łyżeczki przyprawy do szarlotki
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka cukru
- 140 g masła, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1/2 łyżeczki drobnej soli
- 1 duże jajko
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, przyprawa do szarlotki, sok z cytryny, mąka premium, jajka, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj jabłka z sokiem z cytryny, przyprawy do szarlotki, ekstrakt waniliowy i 1/3 szklanki cukru. Rozpuść 2 łyżki (30 g) masła na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj mieszankę jabłkową i wymieszaj, aby pokryć owoce. Przykryj i smaż, od czasu do czasu mieszając i dodając około 1/4 szklanki wody, jeśli mieszanka stanie się zbyt sucha lub zacznie się przypalać. Kontynuuj smażenie, aż jabłka będą miękkie i lśniące, około 20 minut.
- Po upieczeniu owoców w garnku powinno zostać trochę płynu. Jeśli tak, dodaj 1/4 szklanki wody i zamieszaj. W małej miseczce połącz mąkę kukurydzianą z 1 łyżeczką wody i wlej do masy jabłkowej. Dobrze wymieszaj. Doprowadź masę do wrzenia, aby aktywować właściwości żelujące skrobi kukurydzianej. Gotuj, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać (kolejne 0,5-1 minuty). Przełóż nadzienie do miski i schłódź w lodówce przez 15 minut.
- W misce wymieszaj mąkę z solą. W drugiej misce ubij pozostałe 8 łyżek masła z 2/3 szklanki cukru mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 5 minut. Dodaj jajko, ubijając tylko do połączenia. Zmniejsz obroty miksera do niskich i stopniowo dodawaj suche składniki, ciągle ubijając. Dodaj je w dwóch turach. Ubijaj tylko do połączenia.
- Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia. Nabieraj łyżką porcje ciasta i formuj je dłońmi, formując kulki o średnicy 2,5 cm. Ułóż kulki w odstępach około 5 cm na przygotowanych blachach. Delikatnie dociśnij opuszkiem kciuka środek każdej kulki na głębokość około 1 cm, uważając, aby nie uszkodzić brzegów. Napełnij każde wgłębienie 1 łyżeczką nadzienia, a następnie zamroź ciasteczka na 15 minut.
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej go do temperatury 350°F (177°C).
- Piecz, obracając blachy i obracając je w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą gotowe (około 30 minut). Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia na blachach. Można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni..
Kategorie:
Podobne przepisy
