Pikantny kurczak z sałatką z kapusty i jabłka
Głosy: 5
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 457, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 31 G., węglowodany 25 G., błonnik 4 G., cholesterol 100 mg, sód 979 mg, cukier 1 G.
Kalorie 457, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 31 G., węglowodany 25 G., błonnik 4 G., cholesterol 100 mg, sód 979 mg, cukier 1 G.
Najsmaczniejszą częścią tego kurczaka jest chrupiąca skórka, pokryta słodko-kwaśną glazurą miodową. Aby zapewnić równomierne zrumienienie, piecz kurczaka na pół, a nie w całości. Kilka minut przed końcem pieczenia posmaruj go glazurą z pikantnego sosu inspirowanego kuchnią azjatycką z dodatkiem miodu i podawaj z sałatką z kapusty i jabłka w lekkim sosie majonezowym. Podawaj z ćwiartkami limonki, aby uzyskać sok.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 połówki kurczaka (łącznie ok. 1,8 kg)
- Sok z 2 limonek + ćwiartki do podania
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 3 łyżki sosu Sriracha (azjatycki sos chili)
- 3 łyżki miodu
- 1/3 szklanki majonezu
- 1 jabłko Granny Smith
- 4 szklanki poszatkowanej mieszanki do surówki
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, biała kapusta, jabłka, Sos sriracha, sok z limonki, Miód, piment
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F) i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Osusz kurczaka ręcznikami papierowymi i posyp 1 łyżeczką soli. Ułóż skórką do góry na przygotowanej blasze i piecz, aż skórka zacznie się rumienić, około 25 minut.
- W międzyczasie przygotuj polewę.:
W małej misce wymieszaj sok z 1 limonki z zielem angielskim, 2 łyżkami sosu sriracha i 2 łyżkami miodu; odstaw. - Przygotuj sałatkę:
W średniej misce połącz sok z pozostałej limonki, po 1 łyżce sosu Sriracha, miodu i majonezu. Pokrój jabłko w paski i dodaj do dressingu razem z mieszanką surówki i dymką; wymieszaj, aby pokryć sos. Dopraw solą do smaku. - Wyjmij kurczaka z piekarnika i posmaruj glazurą; włóż go z powrotem do piekarnika i piecz, aż skórka będzie złocistobrązowa i chrupiąca, a termometr wbity w najgrubszą część kurczaka wskaże temperaturę 74°C (165°F), przez kolejne 7 do 10 minut. Przełóż kurczaka na deskę do krojenia i przekrój każdy kawałek na pół. Podawaj z surówką coleslaw i ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
